Curso de Profundización en la Macrobiótica.

Obtendrás nociones de nutrición para alimentarte equilibradamente y además, conocimientos sobre cocina energética explicados de manera simple y clara a través del yin-yang y de los 5 elementos o transformaciones de la Medicina Oriental. Estudiaremos la cocina estacional y su relación los órganos/meridianos, emociones, alimentos, estilo de vida, recetas terapéuticas para diferentes desajustes y remedios con plantas y vegetales.

DIRIGIDO A:

Este curso está dirigido a personas interesadas en profundizar sobre cómo adaptar su alimentación a sus necesidades personales y a modificar su manera de comer. Es adecuado para quienes quieran hacer un proceso de cambio a través de la alimentación y aplicar esta formación profesionalmente instruyendo a otros, en consulta o en cocinas de restaurantes o comedores colectivos.

Formato:

Presencial

Online

TAMBIÉN:

Te podemos ofrecer la formación completa de PROFUNDIZACIÓN EN LA MACROBIÓTICA en formato online que consta de :

1- FORMACIÓN BÁSICA EN MACROBIÓTICA Y COCINA ENERGÉTICA ONLINE

2- FORMACIÓN EN ALIMENTACIÓN TERAPÉUTICA PARA LAS 5 ESTACIONES ONLINE

También tienes disponibles sueltos distintos módulos del mismo, que te ayudará a hacer grandes cambios en tu alimentación y a mejorar tu calidad de vida.

Teniendo esta información básica podemos empezar a utilizar la alimentación como una herramienta para el auto-conocimiento y el re-equilibrio. La cocina macrobiótica pretende potenciar el redescubrimiento del sabor de la buena cocina natural y sencilla, nutritiva, equilibrada, creativa y consciente para recuperar nuestra guía interna que nos conduce hacia la elección de los alimentos apropiados para regularnos atendiendo a diferentes necesidades y circunstancias.

En Ca l’Agnès creemos que vivir, experimentar cambios a través de la alimentación y el estilo de vida y observarlos en los demás es la vía más coherente para afianzar hábitos saludables.

El curso se desarrollará durante un día al mes (en fin de semana) y tiene como objetivo principal aportar conocimientos suficientes para aplicar la macrobiótica a nivel personal, familiar y como complemento a otras terapias trabajando la observación de acuerdo a los fundamentos de la medicina oriental.

cocina macrobiotica alicante

¿Qué incluye el curso?

El curso completo se desarrolla en 10 monográficos:

  • Curso de INTRODUCCIÓN A LA MACROBIÓTICA.
  • MONOGRÁFICO de desayunos, tentempiés y repostería fácil.
  • 5 MONOGRÁFICOS sobre los 5 elementos y cocina para cada estación.
  • MONOGRÁFICO Regula tu organismo y energía.
  • MONOGRÁFICO Desayunos, tentempiés y repostería fácil

Todos los monográficos son diferentes, no se repiten recetas ni teoría y son todos complementarios entre sí.

En cada monográfico, además de las clases teóricas, te mostramos cómo elaborar cada plato, te proporcionamos la receta y en la modalidad presencial, te ayudamos a cocinar solventando tus dudas. Todos los ingredientes empleados son 100% de origen vegetal y ecológicos.

CURSO INTRODUCTORIO.

Conocimientos teóricos:

  • Historia de la macrobiótica.
  • Fundamentos para una buena salud.
  • Estudio del Yin/Yang aplicado a las disfunciones en la salud.
  • Fundamentos de la Medicina Oriental: las 5 transformaciones (relación elemento – estación del año – órganos – emociones – alimentos y remedios caseros para diferentes desajustes de salud).
  • Morfo-diagnóstico: Constitución, condición y su relación con la alimentación.
  • También haremos un repaso del equilibrio de nutrientes en los menús.
  • Cómo planificar equilibradamente nuestros menús con productos integrales y de temporada.
  • Clasificación energética de los alimentos (yin/yang).

Prácticas de cocina:

  • Elaboración de un menú equilibrado con: sopa de miso, crema de verduras, cereales integrales en diferentes recetas, varios platos con proteínas vegetales, cocciones medicinales de verduras y algas, condimentos, semillas y postres.
  • La creatividad en la cocina para comer sin aburrirse.
  • Mira el programa AQUÍ.

Elemento TIERRA: cocina de fin de verano. Nutrir, relajar y aportar dulce natural a nuestro organismo.

Conocimientos teóricos:

  • Introducción a las 5 transformaciones.
  • Características del elemento tierra.
  • Órganos (estómago-bazo/páncreas) y desajustes más comunes. Cocina para digestiones pesadas, hipoglucemia, regular y estabilizar nuestra energía durante todo el día, hinchazón del abdomen, etc.
  • ¿Qué desequilibra el elemento tierra?
  • Tratamiento macrobiótico de los desequilibrios del elemento tierra con estilo de vida y remedios medicinales caseros a base de alimentos y hierbas.

Prácticas de cocina:

  • Elaboración de un menú equilibrado con varios platos adaptados al fin verano y con recetas terapéuticas.
  • Remedios macrobióticos para desajustes del estómago/bazo/páncreas.
  • Energía y efectos de los diferentes estilos de cocción y corte en las verduras.

Elemento METAL: Cocina de Otoño. Regular y fortalecer nuestro sistema digestivo y cuidar de nuestro sistema respiratorio.

Conocimientos teóricos:

  • Características del elemento metal.
  • Órganos (pulmones e intestino grueso) y desajustes más comunes. Depurar/eliminar mucosidades, evitar los resfriados. Regular el intestino grueso: diarrea, estreñimiento, etc.
  • ¿Qué desequilibra el elemento metal?
  • Tratamiento macrobiótico de los  desequilibrios del sistema digestivo y  respiratorio con estilo de vida y remedios medicinales caseros.
  • Filosofía y Principio Único.
  • Eliminación de toxinas y síntomas de descarga que se dan al practicar la macrobiótica.

Prácticas de cocina:

  • Elaboración de un menú equilibrado con varios platos adaptados al otoño y con recetas terapéuticas.
  • Remedios macrobióticos para desajustes de los pulmones e intestino grueso.
  • Mira el programa AQUÏ

Elemento AGUA: Cocina de invierno. Aumenta la energía vital, favorece la creatividad y fertilidad. La salud de los huesos. Platos altos en calcio.

Conocimientos teóricos:

  • Características del elemento agua.
  • Órganos riñones, vejiga y aparato reproductor y desajustes más comunes.
  • ¿Qué desequilibra el elemento agua?
  • Tratamiento macrobiótico de los desequilibrios del elemento agua con estilo de vida y remedios medicinales caseros.
  • Filosofía y Principio Único:: Observando el yin/yang en los diferentes aspectos de tu ser.

Prácticas de cocina:

  • Elaboración de un menú equilibrado con varios platos adaptados al invierno y con recetas terapéuticas.
  • El efecto de los alimentos según nuestra constitución y condición y en nuestro estado de ánimo: Qué comer o evitar comer cuando sientes: tensión, ansiedad, dispersión o falta de concentración, frio/calor, falta de vitalidad…
  • Mira el programa AQUÍ.

Elemento MADERA: cocina de primavera. Depurar el organismo sin debilitarlo. Detox de primavera.

Conocimientos teóricos:

  • Características del elemento madera. Órganos y desajustes más comunes.
  • ¿Qué desequilibra el elemento madera?
  • Tratamiento macrobiótico de los desequilibrios del elemento madera con estilo de vida y remedios medicinales caseros.
  • Las memorias del alimento.

Prácticas de cocina:

  • Elaboración de un menú equilibrado con varios platos medicinales adaptado a la primavera.
  • Regulándote a través de la dieta: Qué comer para: favorecer la actividad física, intelectual, artística o el descanso, para activar la sexualidad o calmarla, para favorecer el estado meditativo, si vivo en la ciudad/campo…
  • Cómo afecta tu alimentación a tu práctica espiritual (yoga/meditación…)

Elemento FUEGO: Cocina de verano. Sistema circulatorio. Favorecer una buena absorción intestinal.

Conocimientos teóricos:

  • Características del elemento fuego.
  • Órganos y desajustes más comunes. Arritmias, hipertensión, arteriosclerosis, cándidas, celiaquía, etc.
  • ¿Qué desequilibra el elemento fuego?
  • Tratamiento macrobiótico de los desequilibrios del elemento fuego con estilo de vida y remedios medicinales caseros.
  • El espíritu de la macrobiótica.

Prácticas de cocina:

  • Elaboración de un menú equilibrado con varios platos medicinales adaptado al verano y recetas
    terapéuticas.
  • Alimentación en las diferentes etapas de la vida: infancia-juventud, madurez y edad avanzada.
  • Mira el programa AQUÍ.

Regula tu organismo y tu energía.

Algunas personas haciendo dieta de pocas calorías, comiendo poco o comiendo de manera saludable no consiguen una energía estable y duradera durante todo el día o regular su peso, ya sea que tengan sobrepeso o que por el contrario estén demasiado delgadas.
Conocer la energética de la alimentación ayuda a tomar consciencia de las causas de los altibajos y a conocer las diferencias de constitución energética que puede darse entre las personas. Lo que le sienta bien a unos a otros no.

Descubrirás en este curso tus características energéticas y qué tipo de alimentación es la que te conviene para:
Revitalizar y dar fuerza. Nutrir y reconfortar. Relajar. Activar el organismo. Limpiar y depurar. Perder peso. Ganar peso. Aportarte dulzor natural. Calentar tu cuerpo. Refrescar tu cuerpo. Centrar (eliminar dispersión, ayudar a llevar a cabo proyectos personales).

Mira el programa AQUÍ

Desayunos, tentempiés, almuerzos ligeros y repostería fácil.

Veremos cómo hacer desayunos completos y orientarlos para equilibrar tu estado energético de cada día.

Este curso te dará diferentes opciones para llevarte un almuerzo nutritivo, saludable y fácil de elaborar al trabajo y/o ideas para tus meriendas y las de tu familia.

Haremos diferentes pasteles y tartas sin azúcar para tus postres y snacks para picar.

Cocinaremos diferentes opciones sin gluten, veganas y sobre todo sanas.

Mira el programa AQUÍ.

PRECIO:

520€

Cada monográfico se estructura en dos charlas teóricas y una clase de cocina práctica en la que elaboraremos varios platos, postres y remedios macrobióticos caseros con plantas.

En todos los cursos se proporciona el material para cocinar, un dossier con contenidos teóricos, recetario y se incluye la comida del medio-día.

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Cuéntame que necesitas y solicita más información.

INFORMACIÓN BÁSICA DE PROTECCIÓN DE DATOSEn cumplimiento del deber de informar a los interesados de las circunstancias y condiciones del tratamiento de sus datos y de los derechos que le asisten, ponemos a su disposición la siguiente información. 
RESPONSABLE DE TRATAMIENTO: Agnès Emmanuelle Pérez FINALIDAD DEL TRATAMIENTO DE SUS DATOS: Gestionar y responder su consulta. CONSERVACIÓN DE LOS DATOS: Los datos se conservan el tiempo estrictamente necesario para la relación y lo que le es exigible legalmente, siendo destruidos posteriormente mediante los procesos seguros de la organización. LEGITIMACIÓN PARA EL TRATAMIENTO: Interés legítimo de las partes para dar respuesta a la solicitud de información. DESTINATARIOS DE SUS DATOS PERSONALES: No se prevén cesiones de datos salvo en aquellos casos en que exista una obligación legal. No hay previsión de transferencias de datos internacionales. SUS DERECHOS: Puede revocar el consentimiento y ejercer sus Derechos a acceder, rectificar, oponerse, limitar, portar y suprimir los datos, escribiendo a hola@agnesperezmacrobiotica.com además de acudir a la autoridad de control competente (AEPD).


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