PRECIO:
520€
Cada monográfico se estructura en dos charlas teóricas y una clase de cocina práctica en la que elaboraremos varios platos, postres y remedios macrobióticos caseros con plantas.
Curso de Profundización en la Macrobiótica.
Obtendrás nociones de nutrición para alimentarte equilibradamente y además, conocimientos sobre cocina energética explicados de manera simple y clara a través del yin-yang y de los 5 elementos o transformaciones de la Medicina Oriental. Estudiaremos la cocina estacional y su relación los órganos/meridianos, emociones, alimentos, estilo de vida, recetas terapéuticas para diferentes desajustes y remedios con plantas y vegetales.
DIRIGIDO A:
Este curso está dirigido a personas interesadas en profundizar sobre cómo adaptar su alimentación a sus necesidades personales y a modificar su manera de comer. Es adecuado para quienes quieran hacer un proceso de cambio a través de la alimentación y aplicar esta formación profesionalmente instruyendo a otros, en consulta o en cocinas de restaurantes o comedores colectivos.
Formato:
Presencial
Online
TAMBIÉN:
Te podemos ofrecer la formación completa de PROFUNDIZACIÓN EN LA MACROBIÓTICA en formato online que consta de :
1- FORMACIÓN BÁSICA EN MACROBIÓTICA Y COCINA ENERGÉTICA ONLINE
2- FORMACIÓN EN ALIMENTACIÓN TERAPÉUTICA PARA LAS 5 ESTACIONES ONLINE
También tienes disponibles sueltos distintos módulos del mismo, que te ayudará a hacer grandes cambios en tu alimentación y a mejorar tu calidad de vida.
Teniendo esta información básica podemos empezar a utilizar la alimentación como una herramienta para el auto-conocimiento y el re-equilibrio. La cocina macrobiótica pretende potenciar el redescubrimiento del sabor de la buena cocina natural y sencilla, nutritiva, equilibrada, creativa y consciente para recuperar nuestra guía interna que nos conduce hacia la elección de los alimentos apropiados para regularnos atendiendo a diferentes necesidades y circunstancias.
En Ca l’Agnès creemos que vivir, experimentar cambios a través de la alimentación y el estilo de vida y observarlos en los demás es la vía más coherente para afianzar hábitos saludables.
El curso se desarrollará durante un día al mes (en fin de semana) y tiene como objetivo principal aportar conocimientos suficientes para aplicar la macrobiótica a nivel personal, familiar y como complemento a otras terapias trabajando la observación de acuerdo a los fundamentos de la medicina oriental.
¿Qué incluye el curso?
- Una consulta personalizada con Agnès Pérez.
- Seguimiento durante todo el curso.
El curso completo se desarrolla en 10 monográficos:
- Curso de INTRODUCCIÓN A LA MACROBIÓTICA.
- MONOGRÁFICO de desayunos, tentempiés y repostería fácil.
- 5 MONOGRÁFICOS sobre los 5 elementos y cocina para cada estación.
- MONOGRÁFICO Regula tu organismo y energía.
- MONOGRÁFICO Desayunos, tentempiés y repostería fácil
Todos los monográficos son diferentes, no se repiten recetas ni teoría y son todos complementarios entre sí.
En cada monográfico, además de las clases teóricas, te mostramos cómo elaborar cada plato, te proporcionamos la receta y en la modalidad presencial, te ayudamos a cocinar solventando tus dudas. Todos los ingredientes empleados son 100% de origen vegetal y ecológicos.
CURSO INTRODUCTORIO.
Conocimientos teóricos:
- Historia de la macrobiótica.
- Fundamentos para una buena salud.
- Estudio del Yin/Yang aplicado a las disfunciones en la salud.
- Fundamentos de la Medicina Oriental: las 5 transformaciones (relación elemento – estación del año – órganos – emociones – alimentos y remedios caseros para diferentes desajustes de salud).
- Morfo-diagnóstico: Constitución, condición y su relación con la alimentación.
- También haremos un repaso del equilibrio de nutrientes en los menús.
- Cómo planificar equilibradamente nuestros menús con productos integrales y de temporada.
- Clasificación energética de los alimentos (yin/yang).
Prácticas de cocina:
- Elaboración de un menú equilibrado con: sopa de miso, crema de verduras, cereales integrales en diferentes recetas, varios platos con proteínas vegetales, cocciones medicinales de verduras y algas, condimentos, semillas y postres.
- La creatividad en la cocina para comer sin aburrirse.
- Mira el programa AQUÍ.
Elemento TIERRA: cocina de fin de verano. Nutrir, relajar y aportar dulce natural a nuestro organismo.
Conocimientos teóricos:
- Introducción a las 5 transformaciones.
- Características del elemento tierra.
- Órganos (estómago-bazo/páncreas) y desajustes más comunes. Cocina para digestiones pesadas, hipoglucemia, regular y estabilizar nuestra energía durante todo el día, hinchazón del abdomen, etc.
- ¿Qué desequilibra el elemento tierra?
- Tratamiento macrobiótico de los desequilibrios del elemento tierra con estilo de vida y remedios medicinales caseros a base de alimentos y hierbas.
Prácticas de cocina:
- Elaboración de un menú equilibrado con varios platos adaptados al fin verano y con recetas terapéuticas.
- Remedios macrobióticos para desajustes del estómago/bazo/páncreas.
- Energía y efectos de los diferentes estilos de cocción y corte en las verduras.
Elemento METAL: Cocina de Otoño. Regular y fortalecer nuestro sistema digestivo y cuidar de nuestro sistema respiratorio.
Conocimientos teóricos:
- Características del elemento metal.
- Órganos (pulmones e intestino grueso) y desajustes más comunes. Depurar/eliminar mucosidades, evitar los resfriados. Regular el intestino grueso: diarrea, estreñimiento, etc.
- ¿Qué desequilibra el elemento metal?
- Tratamiento macrobiótico de los desequilibrios del sistema digestivo y respiratorio con estilo de vida y remedios medicinales caseros.
- Filosofía y Principio Único.
- Eliminación de toxinas y síntomas de descarga que se dan al practicar la macrobiótica.
Prácticas de cocina:
- Elaboración de un menú equilibrado con varios platos adaptados al otoño y con recetas terapéuticas.
- Remedios macrobióticos para desajustes de los pulmones e intestino grueso.
- Mira el programa AQUÏ
Elemento AGUA: Cocina de invierno. Aumenta la energía vital, favorece la creatividad y fertilidad. La salud de los huesos. Platos altos en calcio.
Conocimientos teóricos:
- Características del elemento agua.
- Órganos riñones, vejiga y aparato reproductor y desajustes más comunes.
- ¿Qué desequilibra el elemento agua?
- Tratamiento macrobiótico de los desequilibrios del elemento agua con estilo de vida y remedios medicinales caseros.
- Filosofía y Principio Único:: Observando el yin/yang en los diferentes aspectos de tu ser.
Prácticas de cocina:
- Elaboración de un menú equilibrado con varios platos adaptados al invierno y con recetas terapéuticas.
- El efecto de los alimentos según nuestra constitución y condición y en nuestro estado de ánimo: Qué comer o evitar comer cuando sientes: tensión, ansiedad, dispersión o falta de concentración, frio/calor, falta de vitalidad…
- Mira el programa AQUÍ.
Elemento MADERA: cocina de primavera. Depurar el organismo sin debilitarlo. Detox de primavera.
Conocimientos teóricos:
- Características del elemento madera. Órganos y desajustes más comunes.
- ¿Qué desequilibra el elemento madera?
- Tratamiento macrobiótico de los desequilibrios del elemento madera con estilo de vida y remedios medicinales caseros.
- Las memorias del alimento.
Prácticas de cocina:
- Elaboración de un menú equilibrado con varios platos medicinales adaptado a la primavera.
- Regulándote a través de la dieta: Qué comer para: favorecer la actividad física, intelectual, artística o el descanso, para activar la sexualidad o calmarla, para favorecer el estado meditativo, si vivo en la ciudad/campo…
- Cómo afecta tu alimentación a tu práctica espiritual (yoga/meditación…)
Elemento FUEGO: Cocina de verano. Sistema circulatorio. Favorecer una buena absorción intestinal.
Conocimientos teóricos:
- Características del elemento fuego.
- Órganos y desajustes más comunes. Arritmias, hipertensión, arteriosclerosis, cándidas, celiaquía, etc.
- ¿Qué desequilibra el elemento fuego?
- Tratamiento macrobiótico de los desequilibrios del elemento fuego con estilo de vida y remedios medicinales caseros.
- El espíritu de la macrobiótica.
Prácticas de cocina:
- Elaboración de un menú equilibrado con varios platos medicinales adaptado al verano y recetas
terapéuticas. - Alimentación en las diferentes etapas de la vida: infancia-juventud, madurez y edad avanzada.
- Mira el programa AQUÍ.
Regula tu organismo y tu energía.
Algunas personas haciendo dieta de pocas calorías, comiendo poco o comiendo de manera saludable no consiguen una energía estable y duradera durante todo el día o regular su peso, ya sea que tengan sobrepeso o que por el contrario estén demasiado delgadas.
Conocer la energética de la alimentación ayuda a tomar consciencia de las causas de los altibajos y a conocer las diferencias de constitución energética que puede darse entre las personas. Lo que le sienta bien a unos a otros no.
Descubrirás en este curso tus características energéticas y qué tipo de alimentación es la que te conviene para:
Revitalizar y dar fuerza. Nutrir y reconfortar. Relajar. Activar el organismo. Limpiar y depurar. Perder peso. Ganar peso. Aportarte dulzor natural. Calentar tu cuerpo. Refrescar tu cuerpo. Centrar (eliminar dispersión, ayudar a llevar a cabo proyectos personales).
Desayunos, tentempiés, almuerzos ligeros y repostería fácil.
Veremos cómo hacer desayunos completos y orientarlos para equilibrar tu estado energético de cada día.
Este curso te dará diferentes opciones para llevarte un almuerzo nutritivo, saludable y fácil de elaborar al trabajo y/o ideas para tus meriendas y las de tu familia.
Haremos diferentes pasteles y tartas sin azúcar para tus postres y snacks para picar.
Cocinaremos diferentes opciones sin gluten, veganas y sobre todo sanas.
Este curso se puede ampliar con...
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INFORMACIÓN BÁSICA DE PROTECCIÓN DE DATOS: En cumplimiento del deber de informar a los interesados de las circunstancias y condiciones del tratamiento de sus datos y de los derechos que le asisten, ponemos a su disposición la siguiente información.
RESPONSABLE DE TRATAMIENTO: Agnès Emmanuelle Pérez FINALIDAD DEL TRATAMIENTO DE SUS DATOS: Gestionar y responder su consulta. CONSERVACIÓN DE LOS DATOS: Los datos se conservan el tiempo estrictamente necesario para la relación y lo que le es exigible legalmente, siendo destruidos posteriormente mediante los procesos seguros de la organización. LEGITIMACIÓN PARA EL TRATAMIENTO: Interés legítimo de las partes para dar respuesta a la solicitud de información. DESTINATARIOS DE SUS DATOS PERSONALES: No se prevén cesiones de datos salvo en aquellos casos en que exista una obligación legal. No hay previsión de transferencias de datos internacionales. SUS DERECHOS: Puede revocar el consentimiento y ejercer sus Derechos a acceder, rectificar, oponerse, limitar, portar y suprimir los datos, escribiendo a hola@agnesperezmacrobiotica.com además de acudir a la autoridad de control competente (AEPD).
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