FORMACIÓN en Alimentación terapéutica para las 5 estaciones ONLINE

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MÓDULOS

1.-Las 5 transformaciones de la Medicina Oriental. Ciclo Shen y ciclo Ko. Estación-órganos-meridianos-emociones-alimentos-sabores-colores.

2.- Elemento TIERRA: Cocina de fin de verano. Nutrir, relajar y aportar dulce natural a nuestro organismo.

3.- Elemento METAL: Cocina de Otoño. Regular y fortalecer nuestro sistema digestivo y cuidar de nuestro sistema respiratorio. Programa.

4.- Elemento AGUA: Cocina de invierno. Aumenta la energía vital, favorece la creatividad y fertilidad. La salud de los huesos. Platos altos en calcio. Programa.

5.- Elemento MADERA: Cocina de primavera. Depurar el organismo sin debilitarlo. Detox de primavera.

6.- Elemento FUEGO: Cocina de verano. Sistema circulatorio. Favorecer una buena absorción intestinal. Programa.

ELEMENTO TIERRA:

El elemento tierra corresponde al fin de verano o estación corta que hay entre el verano y el otoño. También se produce en el paso del invierno a la primavera. Es el paso gradual de la máxima expansión energética a la calma. La cocina tierra es relajante, ayuda a la concentración, aporta dulce natural y nos hace sentir más estables.

Estudiamos:

Características energéticas del elemento tierra. Órganos Estómago, bazo y páncreas y desajustes más comunes. ¿Qué desequilibra el elemento tierra?Tratamiento macrobiótico de los desequilibrios del elemento tierra con estilo de vida y remedios medicinales caseros: digestiones pesadas, ardores de estómago, reflujo, trastornos alimentarios, hipoglucemia, diabetes hambre constante.,

Prácticas de cocina: Elaboración de menús equilibrados con platos terapéuticos para las condiciones del elemento tierra anteriores. Alimentación en las diferentes etapas de la vida: infancia-juventud, madurez y edad avanzada.

ELEMENTO AGUA:

El invierno es época de cuidar de nuestra energía vital. La cocina agua calienta, reconforta y lleva hacia la introspección necesaria para afrontar el frío exterior.

Conocimientos teóricos: Características del elemento agua. Órganos riñones, vejiga y aparato reproductor y desajustes más comunes.¿Qué (alimentos, emociones, creencias y actitudes) desequilibra el elemento agua? Tratamiento macrobiótico de los desequilibrios del elemento agua con estilo de vida y remedios medicinales caseros. Dolencias y enfermedades relacionadas con el sistema óseo: osteoporosis, artrosis, artritis, etc. Litiasis renal.

Nota: dolencias y desajustes del sistema reproductor femenino, por su extensión, aunque pertenecen a este elemento, se estudian en el curso de alimentación para la mujer.

Prácticas de cocina: Elaboración de menús equilibrados con varios platos adaptados al invierno y con recetas terapéuticas. Qué comer o evitar comer cuando sientes: tensión, ansiedad, dispersión o falta de concentración, frio/calor, falta de vitalidad…

Para comer de manera consciente son necesarias nociones básicas de nutrición, pero también saber que más allá de los nutrientes, los alimentos nos transmiten su energía. Es algo que las medicinas orientales y la macrobiótica tienen en cuenta desde hace cientos de años y explican de manera simple y clara a través del yin/yang y de los 5 elementos.

Teniendo esta información básica podemos empezar a utilizar la alimentación como una herramienta para el auto-conocimiento y el re-equilibrio. La cocina macrobiótica pretende potenciar el redescubrimiento del sabor de la buena cocina natural y sencilla, nutritiva, equilibrada, creativa y consciente para recuperar nuestra guía interna que nos conduce hacia la elección de los alimentos apropiados para regularnos atendiendo a diferentes necesidades y circunstancias.

Obtendrás nociones de nutrición para alimentarte equilibradamente y además, conocimientos sobre cocina energética explicados de manera simple y clara a través del yin-yang y de los 5 elementos o transformaciones de la Medicina Oriental. Estudiaremos la cocina estacional y su relación los órganos/meridianos, emociones, alimentos, estilo de vida, recetas terapéuticas para diferentes desajustes y remedios con plantas y vegetales.

Curso fundamentado en la medicina oriental y macrobiótica.

LAS CINCO TRANSFORMACIONES:

Estudiaremos la parte de la Medicina y Diagnóstico Oriental relacionados con los órganos implicados, las emociones asociadas, los alimentos adecuados y los que conviene evitar para un mejor entendimiento de cómo funciona nuestro cuerpo-mente y nuestro sistema energético.

Sabrás qué alimentos y pautas son recomendables en cada estación del año para preservar y mejorar la salud.

Cada transformación tiene unas características propias que la hacen única. Trataremos los desajustes asociados más importantes, aportando recetas, remedios naturales y menús para su compensación.

Su estudio es una de las herramientas más valiosas para la auto-observación y toma de consciencia para luego usar la alimentación con la meta de regular nuestro organismo, estabilizarlo, drenar excesos,  y  obtener el conocimiento de cuáles son nuestras necesidades.

Estudiaremos las propiedades, aplicaciones y acción de los alimentos según sus características energéticas. Cereales integrales y derivados-Legumbres-Verduras-Frutas-Frutos secos-Semillas-Carnes-Pescados-Huevos- Lácteos-Proteínas vegetales-Algas.

ELEMENTO METAL:

El otoño es la estación en la que conviene aumentar la concentración de la energía y calentando el cuerpo para prepararlo para el invierno. La cocina metal es además, ligeramente depurativa,

Estudiamos:

Características energéticas del elemento metal. Órganos (pulmones e intestino grueso) y desajustes más comunes: Depurar/eliminar mucosidades, evitar los resfriados. Regular el intestino grueso: diarrea, estreñimiento, celiaquía, .¿Qué desequilibra el elemento metal?Tratamiento macrobiótico de los desequilibrios del sistema digestivo y respiratorio con estilo de vida y remedios medicinales caseros.Filosofía y Principio Único.Eliminación de toxinas y síntomas de descarga que se dan al practicar la macrobiótica.Prácticas de cocina:Elaboración de un menú equilibrado con varios platos adaptados al otoño y con recetas terapéuticas.Remedios macrobióticos para desajustes de los pulmones e intestino grueso

Conocimientos teóricos: Características energéticas del elemento tierra. Órganos Estómago, bazo y páncreas y desajustes más comunes. ¿Qué desequilibra el elemento tierra?Tratamiento macrobiótico de los desequilibrios del elemento tierra con estilo de vida y remedios medicinales caseros: digestiones pesadas, ardores de estómago, reflujo, trastornos alimentarios, hipoglucemia, diabetes hambre constante.,

Prácticas de cocina: Elaboración de menús equilibrados con platos terapéuticos para las condiciones del elemento tierra anteriores. Alimentación en las diferentes etapas de la vida: infancia-juventud, madurez y edad avanzada.

ELEMENTO MADERA:

La primavera es la estación del “renacimiento” y de la expansión hacia el exterior después de haber estado recogidas/os durante el invierno. La cocina madera es depurativa, colorida, extrovertida, ligeramente refrescante.

Conocimientos teóricos: Características del elemento madera. Órganos y desajustes más comunes. ¿Qué desequilibra el elemento madera?Tratamiento macrobiótico de los desequilibrios del elemento madera con estilo de vida y remedios medicinales caseros. Cocina detox. Cocina terapéutica para casos de hepatitis, ictericia, cirrosis. y piedras en la vesícula biliar.

Prácticas de cocina: Elaboración de menús equilibrados con varios platos medicinales adaptados a la primavera. Qué comer para: favorecer la actividad física, intelectual, artística o el descanso, para activar la sexualidad o calmarla, para favorecer el estado meditativo, si vivo en la ciudad/campo…Cómo afecta tu alimentación a tu práctica espiritual (yoga/meditación…)

ELEMENTO FUEGO:

El verano es la estación de mayor expansión hacia el exterior. La cocina fuego es dinámica, ligera, con chispa y color a la par que ayuda a contrarrestar el calor veraniego.

Conocimientos teóricos: Características del elemento fuego. Órganos y desajustes más comunes. Arritmias, hipertensión, arteriosclerosis, cándidas, celiaquía, etc. ¿Qué desequilibra el elemento fuego? Tratamiento macrobiótico de los desequilibrios del elemento fuego con estilo de vida y remedios medicinales caseros. Sistema circulatorio, Hipertensión. Tensión baja. Problemas de asimilación. anemia ferropénica y anemia perniciosa.

Prácticas de cocina: Elaboración de menús equilibrados con varios platos medicinales adaptados al verano y recetas terapéuticas.

PRECIO BASE:

450,00 300,00

MATERIAL DIDÁCTICO

Esta formación consta de 6 cursos completos con muchísima información de alta calidad, a los que puedes ir sumando otros monográficos de los cursos de formación para ir ampliando conocimientos si quieres aplicarlos profesionalmente.

  • Encontrarás 12  manuales descargables (algunos con más de 70 páginas) que incluyen libros teóricos, recetarios y remedios terapéuticos.
  • Además, tendrás el apoyo de 22 vídeos didácticos
  • Podrás cocinar + de 200 recetas y remedios naturales, explicados paso a paso con fotos en color.
  • Tendrás ejemplos de menús equilibrados ya elaborados para cada estación-elemento que te servirán de guía.
  • El programa general que explica cada módulo es extenso. Te aconsejamos que lo descargues para leerlo tranquilamente.
  • Durante el curso, Agnès Pérez se comunicará contigo para realizar acompañamiento y resolución de dudas.
  • Incluye una consulta personalizada + tutorías con Agnès Pérez por videoconferencia y correo electrónico.

MANTÉN LA MENTE ABIERTA

La verdadera ciencia comienza con la observación.

Las circunstancias adversas se atraen por falta de conocimiento.

Conscientes de los movimientos de la energía, se puede evitar.

Este curso es adecuado para médicos, enfermeras u otros/as profesionales de la salud, terapeutas manuales o especializados en Medicina Tradicional China, nutricionistas, cocineros/as profesionales o especializados en cocina para colectividades (comedores escolares, geriátricos, centros de salud, retiros de yoga/meditación y trabajo interior) que quieran hacer un proceso de cambio a través de la alimentación y posteriormente ampliar su formación para aplicarla en consulta o en la cocina.
NO SE NECESITA NINGUNA FORMACIÓN PREVIA PARA
ACCEDER O COMPRENDER LOS CONTENIDOS DE ESTE CURSO.
Es complementario a la Formación de Macrobiótica Básica.
Puedes incorporarte cuando te vaya mejor y finalizarlo a tu ritmo.

Agnès Pérez

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