Artículos por temas

Peras con crema de algarroba al jengibre

Hoy es el día de las peras que se abrazan sobre un lecho de salsa de algarroba al jengibre. Mi amiga Yin me hablaba ayer de los abrazos así: “En un mundo ideal, nadie hablaría antes de las 10 a.m. La gente simplemente se abrazaría, porque despertarse es muy difícil” Yo, que soy más Yang […]

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Frittata al horno con nituké de verduras dulces

Esta frittata al horno  con nituké de verduras dulces no pensé que iba a quedar tan deliciosa pues fue un plato rápido que preparé ayer con un trozo de calabaza que tenía que usar sí o sí. Ha sido una estupenda sorpresa, así que os comparto la receta para que también la disfrutéis. La harina […]

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Nueve recetas con espigalls veganas y deliciosas

La col brotonera o los espigalls es una variedad de col de la familia de las crucíferas que produce hojas alargadas. Es una verdura muy antigua que se encuentra en la gastronomía romana . De Octubre a Noviembre genera unos brotes con mucha hoja que se denominan col verde o “brotons” en la comarca del […]

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El miso: propiedades, tipos de miso y recetas

El miso es un condimento con excelentes propiedades que se usa en macrobiótica para aliñar muchos más platos que la sopa. La palabra miso en japonés significa “fuente de sabor”. Mi es “sabor” o “condimento”, so “fuente”. Breve historia del miso. Los orígenes de Miso se remontan a China en el siglo IV a. C. encontramos referencias de un […]

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Crema regeneradora e hidratante con oleomacerados

Esta crema regeneradora e hidratante con oleo-macerados de hipérico y helicriso tiene un aroma que engancha, aparte de calmar y dejar la piel suave. La base de una piel tersa, suave y luminosa es una correcta alimentación y hábitos saludables como no fumar, no consumir alcohol, concedernos el descanso necesario y que nos dé el […]

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Fresas con kuzu

Las fresas con kuzu me pirran. Hoy he visto las primeras fresas eco pero aunque voy a esperar para hacer mi postre preferido FRESAS CON KUZU, ya que prefiero comerlas un poco más adelante, te comparto la receta y sus propiedades terapéuticas para que vayas salivando. Cocinar la fruta con kuzu (yang) y dos granitos de sal (yang) ayuda […]

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Las etapas del cambio en la macrobiótica

Las etapas del cambio personal o evolución necesitan de fe y fuerza de voluntad . El cambio de consciencia es un proceso que se va dando durante el paso por todas nuestras vidas, que conlleva momentos de éxito social y otras veces momentos difíciles que también son parte del éxito pues de todo conflicto surgen […]

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Wok de verduras, algas y kuzu con jengibre. 

La conexión profunda con el alimento unida a  la sensibilidad intuitiva que se desarrolla con la limpieza interior, da a luz recetas alquímicas que son pura medicina. Como este wok de verduras, algas y kuzu con jengibre.  Cuando cocino, una parte de mí se vacía en la olla y se fusiona con los ingredientes. Ellos […]

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Natillas de calabaza veganas

Estas natillas de calabaza veganas son un dulce natural y saludable. Según la medicina oriental, el sabor dulce está compuesto de elemento tierra más elemento agua. Al participar de los dos elementos es un gran tónico de la energía y de la sustancia, esto es, de los tejidos, a la vez que ayuda a hidratar […]

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