Artículos por temas

¡OM, cacao, OM!

El cacao se viene utilizando con una finalidad curativa desde hace más de 2.000 años, desde las antiguas civilizaciones maya y azteca. Se le atribuyen más de cien usos medicinales, entre los que se encuentran tratamientos para el cansancio, la delgadez extrema, la fiebre, los problemas cardíacos, la anemia, la falta de aliento y los […]

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Panna cotta vegana sin azúcar con coulis de frutos rojos

La panna cotta vegana sin azúcar con coulis de frutos rojos nada tiene que envidiar a la de la receta clásica. Y sin duda alguna es un postre resultón del que podemos disfrutar sin efectos dañinos ni para nuestro oreganismo ni para ningún animal porque todos sus ingredientes son 100% de origen vegetal, está endulzada […]

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Champiñones rellenos de picadillo de tempeh

Los champiñones rellenos de picadillo vegano son un bocado delicioso y muy fácil de hacer. Pueden ser un aperitivo creativo y ligero o un buen acompañamiento en un plato principal. Se acercan las navidades y hemos de hacer acopio de recetas saludables. ¿Sabías que las setas y champiñones ayudan a descargar residuos de proteína animal […]

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CREMA DE AZUKIS CON CALABAZA ASADA

La crema de azukis con calabaza asada es un entrante, es un postre, es una cena, es una merienda. Es un plato muy dulce y energético que sacia el deseo de dulce de los más golosos. La azuki (nombre botánico: vigna angularis) es una legumbre de color rojo oscuro brillante de sabor dulce y textura melosa con […]

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La alimentación de las PAS o personas altamente sensibles.

La alimentación de las PAS o personas altamente sensibles es un tema del que se ha escrito poco. Como PAS con grandes implicaciones personales en el mundo de la alimentación, comparto mi experiencia contrastada con la de otras PAS esperando que aporte luz. ¿Qué significa ser PAS? La sensibilidad en el procesamiento sensorial—siglas SPS— es […]

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Macrobiótica sin prohibiciones. ¿Es posible?

Practicar macrobiótica sin prohibiciones ni rigidez es una actitud que va tomando su lugar entre sus adeptos, aunque fuera del sector de personas que la conocen aún provoca cierto miedo y reticencias. Porque la imagen que siguen teniendo la mayoría de las personas de la macrobiótica es la de una dieta. De una dieta, además […]

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Cocina de aprovechamiento

La cocina de aprovechamiento es la solución más ética y económica para reutilizar sobras de comida que no hemos podido acabar. También es una solución creativa para reciclar restos de platos y transformarlos en otros distintos haciendo frente a la monotonía de comer durante dos días lo mismo. La cocina ecojusta implica consumo responsable a […]

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