Artículos por temas

Arepas de maíz

Las arepas de maíz son alimento indígena. Equivocadamente se piensa que la espiritualidad se vive sólo en las ceremonias y muchas personas piensan que espiritualidad y religión son la misma cosa. Sin embargo, la espiritualidad: • Es la capacidad de ver y tratar de entender el planeta y cada uno de los componentes del o […]

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Queso de bulgur fermentado

El queso de bulgur fermentado, llamado ketchek el fouqara en libanés, el país de origen gastronómico de esta delicia es muy fácil de hacer. Solo se necesita bulgur, sal marina, alguna hierba o especie para aliñarlo. eso sí, requiere de mucha paciencia pues el proceso de fermentado puede durar aproximadamente un mes. El queso de […]

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El secreto de la Salud.

El secreto de la salud está en los hábitos cotidianos. El descubrimiento del propio destino y la posibilidad de dirigirlo es el mayor descubrimiento que se puede hacer. Por ejemplo descubrir por uno mismo las causas de nuestras enfermedades y cómo controlarlas cuando aparecen. Es fundamental para el control de nuestro destino el conocer las […]

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Menú macrobiótico depurativo

Este menú macrobiótico depurativo tiene efectos diuréticos y ayuda a quemar grasas. Evidentemente, con un solo menú no es suficiente, pero te aseguro que en poco tiempo se puede eliminar y perder excesos siguiendo una alimentación deliciosa, saludable y nutritiva. Y depurar sin desistir en el intento. ¿Sientes que necesitas depurar o perder peso? Te […]

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Recetas con alcachofas silvestres y sus propiedades.

La alcachofa silvestre o cardo crece espontáneamente en bordes de caminos, pedregales y zonas áridas y soleadas. el nervio de sus hojas o «penques» es muy popular en la cocina tradicional valenciana, añadido a arroces caldosos y por sí solo en otros platos que hacían nuestras abuelas y con los que os voy a deleitar […]

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Cenas macrobióticas: menús completos con recetas.

Las cenas son sagradas para algunas personas y prescindibles para otras. Todo depende de nuestra jornada. Creo que, si podemos desayunar y comer bien, de manera saludable, nutritiva y relajadamente a medio-día, a menos que seamos alguien que necesita comer mucho, podemos cenar ligeramente. Nuestro sistema digestivo agradece un buen compendio de horas de descanso […]

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Bocaditos de quinoa con cacao

Estos bocaditos de quinoa con cacao están hechos con un chocolate 100% puro artesano que me regaló una amiga tras un viaje a su tierra. La tableta de «Chocolates Mariño» de Galicia ha estado en mi despensa dos meses. Su envoltura es tan bonita que no la quería abrir y me río de mi misma […]

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Galletas de algarroba veganas, sin harina

Estas galletas de algarroba veganas, sin harina son muy nutritivas. Se elaboran rápido y sin dificultad. Tampoco contienen azúcar ni gluten, ¡así que son casi perfectas! Ingredientes 1,5 vaso de harina de almendras, ¼ cucharada de café bicarbonato de sodio, 2 cucharadas soperas aceite de sésamo, 1 puntita de cucharita de café de vainilla en […]

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Macrobiótica fácil y rápida: menú.

La macrobiótica tradicional es muy fácil y rápida de elaborar. De hecho, cuanto más sencillo y definido el menú, mejor nos sentimos tanto a nivel digestivo como energético. Si sabes como organizarte, tendrás hecho un menú como este en media hora o menos. De primero, sopa de miso con legumbres. Ingredientes: azuki con calabaza cocidos, […]

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Chapati de sarraceno con gomasio

El chapati de sarraceno con gomasio es un desayuno o merienda especial para concentrar y aportar energía al cuerpo, especialmente en épocas más frías ya que calienta, o si la persona se siente algo débil ya que el trigo sarraceno es uno de los cereales más energéticos. No contiene gluten. Yo hago el chapati a […]

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