La col brotonera o los espigalls es una variedad de col de la familia de las crucíferas que produce hojas alargadas. Es una verdura muy antigua que se encuentra en la gastronomía romana . De Octubre a Noviembre genera unos brotes con mucha hoja que se denominan col verde o “brotons” en la comarca del […]
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El miso: propiedades, tipos de miso y recetas
El miso es un condimento con excelentes propiedades que se usa en macrobiótica para aliñar muchos más platos que la sopa. La palabra miso en japonés significa “fuente de sabor”. Mi es “sabor” o “condimento”, so “fuente”. Breve historia del miso. Los orígenes de Miso se remontan a China en el siglo IV a. C. encontramos referencias de un […]
Continuar leyendoMore TagCrema regeneradora e hidratante con oleomacerados
Esta crema regeneradora e hidratante con oleo-macerados de hipérico y helicriso tiene un aroma que engancha, aparte de calmar y dejar la piel suave. La base de una piel tersa, suave y luminosa es una correcta alimentación y hábitos saludables como no fumar, no consumir alcohol, concedernos el descanso necesario y que nos dé el […]
Continuar leyendoMore TagLa Escuela Macrobiótica ca l’Agnès se une a Protectores de la Tierra
La Escuela Macrobiótica ca l’Agnès se une a Protectores de la Tierra. ¿Quieres saber qué es la campaña Stop Ecocidio y qué son los protectores de la tierra? Escucha este programa de Radio Mistelera en el que Maite Mompó, directora de dicha campaña en España te lo explica. Podcast del programa TipicTopocUtopic con la participación […]
Continuar leyendoMore TagFresas con kuzu
Las fresas con kuzu me pirran. Hoy he visto las primeras fresas eco pero aunque voy a esperar para hacer mi postre preferido FRESAS CON KUZU, ya que prefiero comerlas un poco más adelante, te comparto la receta y sus propiedades terapéuticas para que vayas salivando. Cocinar la fruta con kuzu (yang) y dos granitos de sal (yang) ayuda […]
Continuar leyendoMore TagLas etapas del cambio en la macrobiótica
Las etapas del cambio personal o evolución necesitan de fe y fuerza de voluntad . El cambio de consciencia es un proceso que se va dando durante el paso por todas nuestras vidas, que conlleva momentos de éxito social y otras veces momentos difíciles que también son parte del éxito pues de todo conflicto surgen […]
Continuar leyendoMore TagWok de verduras, algas y kuzu con jengibre.
La conexión profunda con el alimento unida a la sensibilidad intuitiva que se desarrolla con la limpieza interior, da a luz recetas alquímicas que son pura medicina. Como este wok de verduras, algas y kuzu con jengibre. Cuando cocino, una parte de mí se vacía en la olla y se fusiona con los ingredientes. Ellos […]
Continuar leyendoMore TagNatillas de calabaza veganas
Estas natillas de calabaza veganas son un dulce natural y saludable. Según la medicina oriental, el sabor dulce está compuesto de elemento tierra más elemento agua. Al participar de los dos elementos es un gran tónico de la energía y de la sustancia, esto es, de los tejidos, a la vez que ayuda a hidratar […]
Continuar leyendoMore TagAlimentación saludable para huesos fuertes y sanos
la alimentación para tener huesos fuertes y sanos que te propongo no sólo previene dolencias de la estructura funcional, sino que también puede ayudar a remineralizar los huesos que se han dañado. La macrobiótica trata el estudio de nuestros límites físicos y es mediante la comprensión de los límites y honrándonos que logramos la máxima […]
Continuar leyendoMore TagAlubias verdinas guisadas con tofu ahumado y maitake
La alubia verdina tiene un grano pequeño, alargado y plano, de un tono verde claro. Se cultiva en el litoral de Asturias y tiene una textura muy suave y una piel muy fina, que no se nota. Me encantan las legumbres chiquititas como esta y la “mongeta del gantxet” típica de Cataluña. Son muy cremosas […]
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