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Chips de verduras y fruta: 3 recetas divertidas
Las chips de verdura al horno son un buen aperitivo o un snack saludable que gustará a toda la familia. Se pueden hacer con varias verduras e incluso con algas marinas. Cuando pensamos en chips, enseguida nos viene a la mente las patatas fritas, pero hay otras …Leer más
Dietoterapia
Los problemas de piel
Los problemas de piel no son solamente problemas de la piel. Cualquier enfermedad cutánea es a la vez una manifestación de un desequilibrio interno. Estas enfermedades suelen aparecer cuando los intestinos y los riñones pierden la capacidad de descargar las toxinas eficientemente. Las causas más comunes son los alimentos animales – es decir, carne, huevos, […]Leer más
Próximos cursos
Sep
21
sáb
10:00 INTRODUCCIÓN A LA MACROBIÓTICA
INTRODUCCIÓN A LA MACROBIÓTICA 
Sep 21 a las 10:00 – 16:00
INTRODUCCIÓN A LA MACROBIÓTICA Y COCINA ENERGÉTICA en Ca l’Agnès – Cubelles (Alicante) En mis cursos siempre hay orientación para el auto-conocimiento a través de los principios nutricionales y energéticos de la macrobiótica. Puedes haber practicado macrobiótica o alimentación saludable durante años y asistido a diferentes cursos. Si aún no logras afinar completamente en lo[...]
Sep
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dom
10:00 ‘Nutrir, relajar y aportar dulce...
‘Nutrir, relajar y aportar dulce... 
Sep 22 a las 10:00 – 16:30
Nutrir, relajar y fortalecer son cualidades del elemento tierra. La tierra nos provee de nutrientes, nos da soporte, sustento y estabilidad. Simboliza la fertilidad, lo femenino, el Yin puro, la madre que nutre. En este monográfico que se hará en la Escuela Ca l’Agnès – Cubelles (Barcelona) habrán charlas, cocina práctica, un delicioso buffet que[...]
Oct
5
sáb
09:30 ALIMENTACIÓN PARA LA MUJER EN LA...
ALIMENTACIÓN PARA LA MUJER EN LA... 
Oct 5 a las 09:30 – Oct 6 a las 16:00
ALIMENTACIÓN PARA LA MUJER EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE SU VIDA será en Ca l’Agnès, Escuela Macrobiótica – Llíber (Alicante). Programa: 1- Los ciclos de la mujer, un don de la naturaleza. Ø La etapa menstrual: desarrollar nuestro potencial durante cada una de las fases del ciclo. Ø Sanación energética: chakras y tsubos más importantes.[...]
Oct
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dom
10:00 ‘Nutrir, relajar y aportar dulce...
‘Nutrir, relajar y aportar dulce... 
Oct 20 a las 10:00 – 16:30
Nutrir, relajar y fortalecer son cualidades del elemento tierra.La tierra nos provee de nutrientes, nos da soporte, sustento y estabilidad. Simboliza la fertilidad, lo femenino, el Yin puro, la madre que nutre. En este monográfico que se hará en la Escuela Ca l’Agnès – Llíber (Alicante) veremos: Conocimientos teóricos: 1. Cualidades del elemento tierra (fisiología[...]
Oct
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sáb
10:00 Regular y fortalecer nuestro sis...
Regular y fortalecer nuestro sis... 
Oct 26 a las 10:00 – 16:30
«Regular y fortalecer nuestro sistema digestivo a través de la macrobiótica»: alimentación para mejorar las digestiones, problemas de piel, potenciar el sistema respiratorio. ELEMENTO METAL: COCINA DE OTOÑO Conocimientos teóricos: 1. Cualidades del elemento metal. 2. Órganos y desajustes más comunes. 3. ¿Qué desequilibra el elemento metal? 4. Tratamiento macrobiótico de los desequilibrios del elemento[...]
Recetas de cocina macrobiótica y vegana
Rabanitos macerados al queso de tofu
Deliciosa, depurativa y refrescante, esta ensalada de rabanitos al queso de tofu es ideal para días de calor y desintoxicar el organismo. Ingredientes: 1 manojo de rabanitos cortados a gajos, 1 bloque de tofu fresco, 1 c.s. …Leer más
Alimentación energética
Cómo protegernos de las radiaciones nucleares con la alimentación
Cómo protegernos de las radiaciones nucleares con la alimentación En 1945, cuando sucedió la tragedia de la bomba atómica en Japón, Tatsuichiro Akizuki era Director del Departamento de medicina Interna en el Hospital St. …Leer más
¿Qué es la macrobiótica?
Macrobiótica para el otoño y el elemento metal
Macrobiótica para el otoño y el elemento metal El estadio energético llamado Metal en Medicina Oriental tiene correspondencia con los Pulmones y el Intestino Grueso, así como con la piel, el olfato, el color …Leer más
Remedios macrobióticos
La Umeboshi y sus propiedades, usos y remedios
Umeboshi, «ume seco» con muchos beneficios UMEBOSHI quiere decir “ume seco”, BOSHI es “seco” y UME, traducido usualmente como ciruela, …Leer más
Mujer, energía femenina
CONFERENCIA «ALIMENTACIÓN PARA UN CICLO MENSTRUAL SALUDABLE».
La Conferencia «Alimentación para un ciclo menstrual saludable» que ofrecí en las primeras jornadas de Salud femenina desde el placer …Leer más
Yin yang
La paz es el arte de equilibrar el yin y el yang
La paz es el arte de equilibrar el yin y el yang De entre todos los alimentos integrales, los granos …Leer más
Diagnóstico oriental
Meridianos de acupuntura: las rutas del Ki
El ki circula por nuestro cuerpo por doce rutas distintas o meridianos. Cada meridiano es como un río de …Leer más
Ecología
¿Pesca local y sostenible o pescado importado?
Pesca local y sostenible o pescado importado? Si las personas reflexionaran sobre el impacto de …Leer más
Cómo reducir el coste de la compra de alimentos ecológicos
El coste de la salud Según la OMS, el 80% de las enfermedades “de la …Leer más
Noticias Ca L´Agnès
Cocina deliciosa con Tofu
El jueves 7 de febrero del 2019. Agnès Pérez de Ca l’Agnès, Escuela Macrobiótica estará dando un taller de cocina deliciosa con tofu. Será en la herboristería Biomercat de Benissa (Alicante). Cocinará varias recetas con tofu en …Leer más
Filosofía macrobiótica
Alcanzar la salud y la felicidad con la macrobiótica
Alcanzar la salud y la felicidad con la macrobiótica Los textos más antiguos sobre macrobiótica forman parte de su legado y aunque hoy día se ha evolucionado y flexibilizado la manera de aplicar y entender sus contenidos, para mi siguen siendo fuentes interesantes de conocimiento a la vez que ayudan a entender las experiencias de […]Leer más
Galería de imágenes y videos
Entrevistas
Agnès Pérez en Radio Pego – El llac dels sentits
La semana pasada participé en un programa de Radio Pego, “El llac dels sentits”. Al fin he podido subirlo a Soundcloud para que lo escuchéis. La entrevista empieza aproximadamente en el minuto 4. El programa empieza en valenciano pero continuamos en castellano para darle más difusión a esta entrevista . Transcribo a continuación la mayoría […]Leer más
Yoga Iyengar
Nuestra verdadera naturaleza
Entrevista de Christine Perre a Prashant Iyengar realizada en el Ramamani Iyengar Memorial Yoga Institute (Pune. India) en 1998, publicada por el Iyengar Yoga Resources en Mayo del 2001. CP: ¿Qué es nuestra verdadera naturaleza? Parece como si tuviéramos dos naturalezas diferentes: una naturaleza profunda, que es el Sí-mismo y una forma de naturaleza, que […]Leer más
Macrobiótica y veganismo
Las proteínas en la alimentación macrobiótica y vegana
Las proteínas forman los tejidos y los músculos e intervienen en la estructura y función de las células. Sus principales …Leer más
Menús y programas
Ideas de almuerzos saludables para llevar al colegio
Para muchos padres las mañanas son un asunto complicado. Preparar y empaquetar un almuerzo saludable y sabroso que no llegue …Leer más