Tarta de manzana con masa de espelta sin azúcar

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Tarta de manzana con masa de espelta:

Ingredientes ara un molde pequeño:

4 manzanas grandes

1 tacita de zumo de manzana

2 tazones harina integral de espelta (unos 150gr)

½ tazón de pasas de Corinto

una pizca de sal marina

ralladura de ½ limón

una pizca de canela en polvo (opcional)

aceite de sésamo

 

Preparación:

Enciende el horno a 170º.

Pon en una fuente la harina con un poco (muy poco) de sal marina y haz un hueco en medio dándole forma de volcán. En el hueco, mezcla el aceite con un poco de zumo de manzana y luego amalgama todo con la harina sin amasar. Añade un poco más de zumo si fuera necesario. Deja reposar la masa 20mn.

Prensa la masa con un rodillo hasta que quede fina y ponla sobre una fuente para hornear pincelada con un poco de aceite de sésamo. Lava, pela, limpia de pepitas y corta las manzanas a gajos gruesos. Dispón los gajos de manzana en forma circular sobre la masa junto con las pasas y espolvorea canela por encima..

También puedes hacer esta tarta con compota de manzana o de otra fruta de temporada.

Hornear durante aproximadamente 30 minutos a 170º. Sacar una vez que las manzanas estén bien cocidas.

 

 

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