Curso teórico-práctico de cOCINA ESTACIONAL Y MEDICINA ORIENTAL.


Incluye el acceso a los cursos online:


- "Introducción a la macrobiótica".

- "Alimentación para la salud intestinal".

CUÍDATE: Una microbiota sana protege frente a gérmenes y refuerza el sistema inmunitario intestinal.

peras con crema de algarroba

¿Qué proponemos?

 
De 9h30 a 14h curso monográfico cada día con un tema diferente y enseñanzas con información perfectamente estructurada para que aprendas relacionando todo lo explicado en las charlas teóricas con la cocina práctica.

Te ofrezco un curso de alimentación terapéutica que podrás hacer presencial en Ca l’Agnès Llíber y que también tienes disponible en formato online . Es un programa muy bien estructurado y completo que además te ayudará a regenerar tu energía.
 
Te aseguro que en poco tiempo se puede eliminar y perder excesos siguiendo una alimentación deliciosa, saludable y nutritiva. Y depurar sin desistir en el intento.
He preparado un temario que te ayudará en el proceso de depuración, un recetario con aproximadamente 75 recetas con efectos poderosos en el organismo y menús depurativos deliciosos para evitar la ansiedad y síndromes de abstinencia.

En mis cursos siempre hay orientación para el auto-conocimiento a través de los principios energéticos de la macrobiótica. Estos cursos aportan novedades tanto a principiantes como a personas que ya han hecho cambios en su alimentación.

 La comida del medio-día está incluida. Si vienes en familia, puedes llevártela en un tupper y tus acompañantes pueden comer lo cocinado en Ca l’Agnès, pagando sólo el coste de su menú.

Grupos reducidos.
Reserva de plaza por orden riguroso de inscripción.

¿Dónde?

Ca l´Agnès · Llíber

Llíber, Alicante 03729 España

Inscripción y coste del curso:

La inscripción se efectúa a través de un ingreso, previa reserva de plaza por teléfono o e-mail.

Alojamiento:

Ca l’Agnès no dispone de alquiler de habitaciones. 

Te puedo facilitar un listado con diferentes alojamientos próximos (casas rurales, hoteles y hostales). Los hay de todas las categorías y precios pero es importante reservar con antelación ya que ésta es una zona turística muy solicitada en vacaciones.

RESERVA TU PLAZA:

Para reserva: 50€. Los 145€ restantes del curso, se abonarán presencialmente el primer día de curso. Recuerda leer la Política de pagos y cancelación.

PROGRAMA RESUMIDO:

DÍA 1 – Elaborar MENÚS EQUILIBRADOS + Introducción al MORFO-DIAGNÓSTICO + Estudio del Yin-Yang en la alimentación. 

En mis cursos siempre hay orientación para el auto-conocimiento a través de los principios nutricionales y energéticos de la macrobiótica. Puedes haber practicado macrobiótica o alimentación saludable durante años y asistido a diferentes cursos. Si aún no logras afinar completamente en lo que necesitas ajustar, cuenta con mi experiencia para orientarte. Estos cursos aportan novedades tanto a principiantes como a personas que ya han hecho cambios en su alimentación. 

Veremos las bases de la organización y elaboración de menús macrobióticos dando ideas prácticas para cocinar de manera creativa, sencilla y sabrosa.

Estudiaremos: 1. El equilibrio de nutrientes en la dieta macrobiótica 2. Alimentos de transición 3. Cómo planificar equilibradamente nuestros menús 4. Clasificación energética de los alimentos (yin/yang). 

Prácticas de cocina: 1- Elaboración de un menú equilibrado con sopa, cereales integrales, proteínas, verduras, algas, condimentos y semillas y postres. 2. La creatividad en la cocina: variaciones para comer sin aburrirse 3. Cómo organizarte de manera eficiente en la cocina. 2 de septiembre en Llíber (Alicante).

DÍA 3 – AUMENTA TU ENERGÍA VITAL CON COCINA MEDICINAL CREATIVA Y SABROSA.

¿Te sientes vital y a la vez relajad@?

Cuando nos adaptamos a nuestro entorno, conocemos nuestras necesidades y les hacemos caso estamos favoreciendo un buen funcionamiento de nuestro organismo en general. Para ello, es muy importante que nuestra nutrición sea la adecuada.

Preparar un menú macrobiótico va más allá de la simple cocina. Implica presencia y práctica del “aquí y ahora”, es pura alquimia que va más allá del alimento en sí. Es una forma de meditación activa que incorpora el ritual cotidiano que nos nutre y sustenta la vida. Esto es algo que no se puede comprar, que no se puede obtener con dinero sino con la constancia y la dedicación.

Además de la parte teórica, en las prácticas de cocina:
1. Elaboraremos un menú equilibrado con varios platos medicinales para fortalecer nuestro organismo, prepararlo para el tiempo más fresco y potenciar nuestra energía vital. También habrá postres.
2. Veremos cómo hacer baños de asiento y compresas de jengibre.
3. El efecto de los alimentos según nuestra constitución y condición y en nuestro estado de ánimo: Qué comer o evitar comer cuando se siente: tensión, ansiedad, dispersión o falta de concentración, frio, falta de vitalidad.

Los cursos incluyen todo el material para cocinar, los apuntes y la comida de medio día. Como habitualmente, cocinaremos una gran variedad de platos sabrosos, sencillos y muy saludables con ingredientes vegetales, ecológicos y de temporada.

"Nutrir, cuidar el cuerpo y serenar la mente, para cumplir nuestros objetivos"

DÍA 2 – Conoce el funcionamiento de tus intestinos y regúlalos para el resto de tu vida.

ALIMENTACIÓN PARA LA SALUD INTESTINAL. COCINA DE OTOÑO.

 

¿Cómo sientes tu sistema digestivo, tu hígado?

La macrobiótica bien estructurada proporciona unas digestiones impecables. No es verdad que todos los cereales en grano inflaman. Lo que inflama es su forma no integral y la manipulación genética de ciertos cereales e hidratos de carbono procesados que hace que nuestro organismo, diseñado para ingerir y metabolizar alimentos puros tal y como los entrega la tierra, se inflame porque no le son adecuados. Lo que inflama es la combinación de diferentes alimentos llamados saludables pero que no combinan bien entre sí.

Estudiaremos:

1. Los desajustes intestinales.
2. El poder de la masticación.
3. Cómo se reflejan los intestinos en el Morfodiagnóstico Oriental.
4. Alimentos aconsejados: El equilibrio en la alimentación: pirámide macrobiótica. Digestiones difíciles: ¿Proteína animal, sí o no?
5. Productos a evitar.
6. Elaboración de menús equilibrados.
7. Combinación de los alimentos para digestiones felices. Ejemplos de menús terapéuticos y recetas medicinales.

 Prácticas de cocina:

1- Elaboración de un menú equilibrado con platos terapéuticos: sopas, cereales integrales, proteínas, verduras, algas, condimentos y semillas y postresque te servirá de ejemplo para diseñar tus propios menús y disfrutar de digestiones felices y ligeras.

RESERVA TU PLAZA:

Los 145€ restantes se abonarán presencialmente el primer día de curso. Recuerda leer la Política de pagos y cancelación.

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    Agnès Pérez

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