Wok de verduras, algas y kuzu con jengibre. 

La conexión profunda con el alimento unida a  la sensibilidad intuitiva que se desarrolla con la limpieza interior, da a luz recetas alquímicas que son pura medicina. Como este wok de verduras, algas y kuzu con jengibre.  Cuando cocino, una parte de mí se vacía en la olla y se fusiona con los ingredientes. Ellos […]

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8 sopas de verduras, cereales y legumbres

Sopas de verduras, cereales y legumbres: 1- SOPA OTOÑAL DE LENTEJAS DUPUY CON ALGA DULSE Ingredientes: 1 vaso de lentejas Du Puy (previamente cocidas durante 1h con un trocito de 2x3cm de alga kombu), 1 cebolla de Figueres (dulce) cortada a medias lunas, 1 vaso de calabaza cortada a cubos, 1 c.s de alga dulce, […]

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Tipos de verduras: energía y efectos en el organismo

Tipos de verduras: energía y efectos en el organismo Las verduras y hortalizas se pueden dividir en tres grandes grupos según el efecto que tienen en las diferentes partes de nuestro cuerpo. son los vegetales de hoja, raíces o  verduras redondas. A su vez, cada verdura tendrá un efecto energético diferente según su propia naturaleza […]

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