Las proteínas en la alimentación macrobiótica y vegana

Las proteínas forman los tejidos y los músculos e intervienen en la estructura y función de las células. Sus principales funciones son: Función plástica: constituyen el 80% del peso seco de las células. Función de control genético: las características hereditarias dependen de las proteínas del núcleo celular. Función inmunitaria: los anticuerpos que intervienen en los […]

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Propiedades de las azuki con recetas para potenciar tu vitalidad

La azuki (nombre botánico: vigna angularis) es una legumbre de color rojo oscuro brillante de sabor dulce y textura melosa con forma de riñón. En macrobiótica se incluye en el grupo de las proteínas vegetales de uso frecuente (varias veces semanales, sobretodo en otoño-invierno) y se cocina tanto en estofados, combinada con cereal integral, como […]

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Bocadillos veganos saludables

Bocadillos veganos saludables Existen alternativas mucho más saludables y energéticas que los bocadillos para desayunar, almorzar o merendar, incluso para llevar en el bolso al trabajo como son las bolas de cereal integral, un tupper con cereal integral, verduras y algo de proteína vegetal, pan Ohsawa, Pan de arroz kayu con paté vegetal, hamburguesas de […]

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