Charla sobre Macrobiótica en la XXX Feria Alternativa de Valencia

Ca l’Agnès estuvo presente en la XXX Feria Alternativa de Valencia que se celebra cada año en el cauce del río Turia dando una charla sobre Macrobiótica y soberanía alimentaria. La macrobiótica tiene en común con la soberanía alimentaria la potenciación del consumo de alimentos de la estación, cultivados en la propia localidad, y ecológicos. La […]

Continuar leyendoMore Tag

Guía práctica de la dietética macrobiótica de George Ohsawa

La dietética macrobiótica. Los textos más antiguos sobre macrobiótica forman parte de su legado y aunque hoy día se ha evolucionado y flexibilizado la manera de aplicar y entender sus contenidos, para mi siguen siendo fuentes interesantes de conocimiento a la vez que ayudan a entender las experiencias de las personas que la difundieron en […]

Continuar leyendoMore Tag

Mercat del RiuRau: Cocinando verduras de temporada

Mercat del RiuRau de Jesús Pobre (Alicante) Domingo 14 de mayo de 2017 organicé un TALLER DE VERDURAS, con producto local y de temporada que consistió en una charla con degustación en el Mercat del Riu Rau de Jesús Pobre que se celebra cada domingo por la mañana y acoge productores que son los mismos vendedores, […]

Continuar leyendoMore Tag

Bocadillos veganos saludables

Bocadillos veganos saludables Existen alternativas mucho más saludables y energéticas que los bocadillos para desayunar, almorzar o merendar, incluso para llevar en el bolso al trabajo como son las bolas de cereal integral, un tupper con cereal integral, verduras y algo de proteína vegetal, pan Ohsawa, Pan de arroz kayu con paté vegetal, hamburguesas de […]

Continuar leyendoMore Tag

Confusiones sobre la alimentación natural

Confusiones sobre la alimentación natural Si bien en esta página publico artículos escritos por mi, no puedo dejar de incluir este párrafo del libro «La revolución de una brizna de paja» de Masanobu Fukuoka por ser esta persona un gran referente para mi y por que no hay mejores palabras para describir lo que también […]

Continuar leyendoMore Tag

Los cinco elementos en la macrobiótica

Los cinco elementos en la macrobiótica Hace más de dos mil años los sabios chinos formularon una teoría con la cual pretendían explicar las fases del cambio. Estos antiguos filósofos comenzaron con la premisa de que el cambio ocurre de una manera ordenada y previsible. Observaron la naturaleza y vieron que las estaciones se sucedían […]

Continuar leyendoMore Tag

Conferencia de Agnès Pérez en Ecoreus 2016

La Feria ecológica Ecoreus se celebra en otoño.  En noviembre de 2016 participé como ponente de la conferencia: Cómo alimentarnos con productos locales teniendo en cuenta la constitución física y características mentales en la que di pautas para entender el impacto de los alimentos que consumimos sobre el medio-ambiente y sobre nuestra propia salud para […]

Continuar leyendoMore Tag

Colaboración con la Feria Alternativa EcoAltea 2016

Feria Alternativa EcoAltea 2016 Altea es el pueblo en el que he crecido y tras estos últimos años pasados en Cataluña, al regresar a vivir a La Marina Alta. me planteé colaborar con una de las Ferias para mi más auténticas de la comarca por su rigurosidad artesanal y compromiso con el medio-ambiente y la […]

Continuar leyendoMore Tag

Posts navigation

1 2 3 4 5 6 7
Scroll to top