Rabanitos macerados al queso de tofu

Deliciosa, depurativa y refrescante, esta ensalada de rabanitos al queso de tofu es ideal para días de calor y desintoxicar el organismo. Ingredientes: 1 manojo de rabanitos cortados a gajos, 1 bloque de tofu fresco, 1 c.s. de perejil picado, 2 c.c. de vinagre de arroz, 1 c.s de puré de umeboshi Preparación: Lava y […]

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El bazo en los cambios de estación

El bazo pertenece en la medicina oriental al Elemento Tierra. Los textos clásicos de la MTC afirman que el elemento tierra no corresponde a ninguna estación sino a la transición entre cada estación (últimos 18 días donde la energía vuelve al centro y se recarga para volver al exterior en la nueva estación,) aunque se […]

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Plato combinado macrobiótico vegano

Los menús o plato combinado macrobiótico vegano aporta todos los nutrientes necesarios para que nuestro cuerpo esté bien nutrido y sano. Aquí tienes un ejemplo con recetas y foto para que lo puedas probar o tener más referencias a la hora de cocinar. 1- Sopa de miso con cebolla y calabaza Corta la verdura a […]

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Seleccion de patés energéticos con proteína vegetal

Los paté elaborados con ingredientes vegetales son un buen comodín para tentempiés o cenas. Siempre tengo al menos un par de ellos en la nevera que preparo los fines de semana o sobre la marcha pues son muy fáciles y rápidos de hacer. A nivel nutritivo nos pueden aportar un suplemento de buena calidad de […]

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Remedios macrobióticos para el estreñimiento

El movimiento peristáltico se puede ver afectado por la dieta, por  hábitos de vida, carencia de ejercicio, estrés, deshidratación, medicación o suplementos de calcio y hierro. Todo desajuste o dolencia tiene causas emocionales paralelas a las físicas.  A nivel emocional, no ir al baño es una manera de no soltar algo, ya sea una experiencia pasada […]

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Nishime, el plato que calma y da fuerza

Nishime: NI significa «hervir» y SHIME significa «apretar» o «cocina contráctil». El NISHIME es un estilo de cocción típico yang de la macrobiótica que ayuda energéticamente a calmar el organismo y lo fortalece, especialmente indicado en casos de debilidad o cuando existen resíduos químicos en el organismo que provienen de medicamentos u otras drogas. Dependiendo […]

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Compresas de jengibre

Las compresas de jengibre estimulan la circulación de la sangre en zonas donde existen bloqueos. Las compresas de jengibre en la zona lumbar son una buena manera de calentar y relajar los riñones. En general, proporcionan un calor intenso que activa el movimiento de fluidos estancados. Deshacen los estancamientos por mucosidad o acumulación de grasas, y ayudan […]

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Agnès Pérez en Radio Pego – El llac dels sentits

La semana pasada participé en un programa de Radio Pego, “El llac dels sentits”. Al fin he podido subirlo  a Soundcloud para que lo escuchéis. La entrevista empieza aproximadamente en el minuto 4. El programa empieza en valenciano pero continuamos en castellano para darle más difusión a esta entrevista . Transcribo a continuación la mayoría […]

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Cocina para la salud de transición a la primavera

Las siete condiciones y manifestaciones de la salud definidas por Georges Ohsawa pueden ser una buena referencia de la evaluación de un estado de salud completo. Las recordamos: 1. NUNCA LA PERSONA SE SIENTE FATIGADA. 2. GOZA DE UN BUEN APETITO. 3. CAPAZ DE MANTENER HABITUALMENTE UN SUEÑO PROFUNDO. 4. GOZA DE UNA MUY BUENA […]

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Ideas de almuerzos saludables para llevar al colegio

Para muchos padres las mañanas son un asunto complicado. Preparar y empaquetar un almuerzo saludable y sabroso que no llegue al recreo aplastado por los libros en el fondo de la cartera es una tarea laboriosa. Solo con unos pocos planes, las mañanas se convertirán en mucho más relajadas y los padres/madres podrán ir a […]

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