La cocina para alcalinizar no es sólo a base de zumos verdes ni de verduras. La macrobiótica pretende, sugiriendo alimentos completos, combinados en cocciones adecuadas y también crudos, así como diferentes remedios a base de alimentos que se introducen en la dieta cotidiana, y además sugerencias para un estilo de vida más saludable, crear un […]
Continuar leyendoMore TagEtiqueta: macrobiótica
Utilización de la crisis económica: la condición indispensable para ganar dinero
La crisis económica es un artículo escrito por Tomio Kikuchi, fundador de la Escola Musso y referencia en la macrobiótica más antigua. Falleció ayer 6 de abril a la edad de 93 años y quiero honrar su memoria y enseñanzas pasando a mi web este escrito que traduje hace 10 años y estaba en mi […]
Continuar leyendoMore Tag¿Cuál es la diferencia entre el arrow root (o arruruz) y el kuzu?
Diferencia entre el arrow root (o arruruz) y el kuzu Estos dos ingredientes populares en la cocina macrobiótica y energética son espesantes que se usan ambos en la elaboración de postres, salsas y otras preparaciones, mientras que el kudzu se utiliza además en la elaboración de remedios terapéuticos caseros . El Arrowroot o arruruz (Maranta […]
Continuar leyendoMore TagCocina navideña vegana gourmet
Este año lo quiero acabar con dos talleres de cocina navideña vegana gourmet muy especiales ya que disfrutar de comidas saludables, creativas y a la vez fáciles de elaborar con quienes amas es el mejor regalo que te puedes hacer o puedes ofrecer. Si deseas incluir alguno de estos talleres o cursos de enero en […]
Continuar leyendoMore TagCharla en Benidorm «Cómo hacer un detox y no desistir en el intento»
El viernes 12 de enero de 2018 organizamos en Benidorm la CHARLA GRATUITA: «Cómo hacer un buen Detox Post-Navideño y no desistir en el intento». Una interesante propuesta que nos dio ideas para reequilibrarnos tras los excesos navideños. – Contenidos de la charla: Cómo elaborar menús equilibrados para depurar sin debilitar, alimentos, cocciones y platos […]
Continuar leyendoMore TagLas proteínas en la alimentación macrobiótica y vegana
Las proteínas forman los tejidos y los músculos e intervienen en la estructura y función de las células. Sus principales funciones son: Función plástica: constituyen el 80% del peso seco de las células. Función de control genético: las características hereditarias dependen de las proteínas del núcleo celular. Función inmunitaria: los anticuerpos que intervienen en los […]
Continuar leyendoMore TagCómo elaborar pickles o verduras fermentadas
Los fermentos , pickles o verduras fermentadas siempre están presentes en los platos macrobióticos. Se toma una cucharadita antes y después de cada plato para ayudar a la digestión o también se puede elaborar platos con ellos como las pizzetas de la foto de cabecera u otras delicias que podéis buscar en esta sección de […]
Continuar leyendoMore TagRabanitos macerados al queso de tofu
Deliciosa, depurativa y refrescante, esta ensalada de rabanitos al queso de tofu es ideal para días de calor y desintoxicar el organismo. Ingredientes: 1 manojo de rabanitos cortados a gajos, 1 bloque de tofu fresco, 1 c.s. de perejil picado, 2 c.c. de vinagre de arroz, 1 c.s de puré de umeboshi Preparación: Lava y […]
Continuar leyendoMore TagEl bazo en los cambios de estación
El bazo pertenece en la medicina oriental al Elemento Tierra. Los textos clásicos de la MTC afirman que el elemento tierra no corresponde a ninguna estación sino a la transición entre cada estación (últimos 18 días donde la energía vuelve al centro y se recarga para volver al exterior en la nueva estación,) aunque se […]
Continuar leyendoMore TagPlato combinado macrobiótico vegano
Los menús o plato combinado macrobiótico vegano aporta todos los nutrientes necesarios para que nuestro cuerpo esté bien nutrido y sano. Aquí tienes un ejemplo con recetas y foto para que lo puedas probar o tener más referencias a la hora de cocinar. 1- Sopa de miso con cebolla y calabaza Corta la verdura a […]
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