Nueve recetas con espigalls veganas y deliciosas

La col brotonera o los espigalls es una variedad de col de la familia de las crucíferas que produce hojas alargadas. Es una verdura muy antigua que se encuentra en la gastronomía romana . De Octubre a Noviembre genera unos brotes con mucha hoja que se denominan col verde o “brotons” en la comarca del […]

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Ensalada tibia de kale, coliflor y algas con aliño agridulce

Ensalada tibia de kale, coliflor y algas con aliño agridulce El alga Hiziki tiene una buena relación de calcio-fósforo (100 gr contienen unos 1400mg de calcio), además hierro, yodo, sodio y potasio, vitamina A y carotenos. Se aconseja en problemas de artrosis, descalcificación y raquitismo. Depura el nivel de azúcar en la sangre. Se aconseja […]

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