Equipo básico para tu cocina saludable

¿Cuál es el equipo básico de cocina saludable idóneo? Cocinar macrobióticamente, en mi opinión, no requiere de ningún equipo especial si los utensilios que se suelen usar no contienen tóxicos peligrosos. En estos 30 años que llevo cocinando, la realidad es que no me he gastado dinero superfluo en ollas, y menos en aparatos eléctricos. […]

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Cómo cocinar y hacer conservas de legumbres

Las legumbres suelen ser un alimento difícil de digerir para muchas personas. La costumbre tradicional es tomar un plato hondo lleno o bastante cantidad, y claro, esto puede producir pesadez y flatulencia. Si se combinan con cereales integrales se puede conseguir un aporte proteínico de alto valor biológico, algo que era bien sabido por nuestras […]

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