Disfruta aprendiendo y cuidándote Este curso intensivo de Cocina Energética y Macrobiótica está pensado para que, en menos de una semana, obtengas todos los recursos teóricos y prácticos que necesitas para gestionar concientemente tu alimentación. Aprovecha las Pascuas para realizar una inmersión en la macrobiótica y cocina energética a través de una experiencia que te […]
Continuar leyendoMore TagEtiqueta: cocina energetica
Alubias verdinas guisadas con tofu ahumado y maitake
La alubia verdina tiene un grano pequeño, alargado y plano, de un tono verde claro. Se cultiva en el litoral de Asturias y tiene una textura muy suave y una piel muy fina, que no se nota. Me encantan las legumbres chiquititas como esta y la “mongeta del gantxet” típica de Cataluña. Son muy cremosas […]
Continuar leyendoMore TagRecetas con alcachofas silvestres y sus propiedades
La alcachofa silvestre o cardo crece espontáneamente en bordes de caminos, pedregales y zonas áridas y soleadas. el nervio de sus hojas o “penques” es muy popular en la cocina tradicional valenciana, añadido a arroces caldosos y por sí solo en otros platos que hacían nuestras abuelas y con los que os voy a deleitar […]
Continuar leyendoMore TagMacrobiótica: Organización en la cocina
La macrobiótica es sencilla en cuanto a organización en la cocina. Podemos comer casero cada día sin pasar tiempo excesivo delante de los fogones con un poco de planificación. para ello, es importante disponer de un equipo básico de utensilios en el que no es necesario que te gastes ninguna fortuna. Puedes ver qué necesitamos […]
Continuar leyendoMore TagBocaditos de queso vegano de almendras
Aperitivo vegano con sabor a queso. Es nutritivo, alto en calcio y una buena fuente adicional de proteínas y grasas saludables. Los lácteos son para muchas personas unos de los alimentos que más se pueden echar de menos tanto por su agradable textura cremosa, como debido a la connotación emocional que tiene su relación con […]
Continuar leyendoMore TagSeleccion de patés energéticos con proteína vegetal
Los paté elaborados con ingredientes vegetales son un buen comodín para tentempiés o cenas. Siempre tengo al menos un par de ellos en la nevera que preparo los fines de semana o sobre la marcha pues son muy fáciles y rápidos de hacer. A nivel nutritivo nos pueden aportar un suplemento de buena calidad de […]
Continuar leyendoMore TagMenú macrobiótico de transición a la primavera
Elaborar un menú macrobiótico a diario es sencillo cuando se tienen los conocimientos básicos para equilibrar los grupos de alimentos y combinarlos en función de nuestras necesidades, características y del clima en el que estamos. Aquí tenéis otro ejemplo de cómo lo podéis combinar en primavera. Si quieres ver más menús y pautas para sentirte […]
Continuar leyendoMore TagCocina para la salud de transición a la primavera
Las siete condiciones y manifestaciones de la salud definidas por Georges Ohsawa pueden ser una buena referencia de la evaluación de un estado de salud completo. Las recordamos: 1. NUNCA LA PERSONA SE SIENTE FATIGADA. 2. GOZA DE UN BUEN APETITO. 3. CAPAZ DE MANTENER HABITUALMENTE UN SUEÑO PROFUNDO. 4. GOZA DE UNA MUY BUENA […]
Continuar leyendoMore TagCómo mejorar los sabores de las comidas y hacerlas más nutritivas
Mejorar los sabores de las comidas y hacerlas más nutritivas Uno de los peligros de la alimentación limpia y sencilla es que se convierta en demasiado austera. Cambiar no tiene por qué significar que los sentidos no estén satisfechos y que nos privemos del placer de comer sabroso, bonito y de disfrutar de nuestra alimentación […]
Continuar leyendoMore TagTrucos para hacer guisos y estofados macrobióticos
Guisos y estofados macrobióticos Las cocciones largas nutren, aportan calor y fortalecen el organismo. ¿A quién no le apetece, sobretodo en las épocas más frías del año, un guiso completo y humeante fácil de elaborar o un estofado meloso de verduras para acompañar el cereal integral? Muchas personas hemos dejado de comer guisos tradicionales porque […]
Continuar leyendoMore Tag