El jueves 7 de febrero del 2019. Agnès Pérez de Ca l’Agnès, Escuela Macrobiótica estará dando un taller de cocina deliciosa con tofu. Será en la herboristería Biomercat de Benissa (Alicante). Cocinará varias recetas con tofu en directo para enseñaros que éste no es un alimento soso si se sabe preparar adecuadamente. Veremos qué propiedades […]
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¿Cuáles son las propiedades y contraindicaciones del tofu? ¿Cómo se cocina?
El tofu se elabora con soja blanca. No contiene gluten, es bajo en calorías, pobre en grasas y es una excelente fuente de hierro y calcio. Es una fuente importante de proteína, especialmente para personas veganas y vegetarianas. También contiene isoflavonas como fitoestrógenos con efecto protector de algunos cánceres, enfermedades cardíacas y osteoporosis. Sin embargo, […]
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