Dulces sí: dulces sin azúcar. Los dulces son imprescindibles para la gran mayoría de las personas pero una de las sustancias añadidas a los alimentos que más adicción y problemas de salud física y mental crea es el azúcar. Hoy día, sin ningún escrúpulo, se añade como edulcorante y también como conservante a casi todos […]
Continuar leyendoMore TagCategoría: Recetas de cocina energética
Recetas de cocina energética, recetas macrobióticas, recetas veganas, alimentación consciente, sin gluten, sin azúcar, sin lácteos, recetas saludables.
Beneficios, usos de las algas marinas y 7 deliciosas recetas
Las algas marinas aparecieron hace unos dos mil millones de años. Las de consumo comestible se encuentran en el mar o en los lagos. Los minerales que vienen arrastrados de los campos acaban en el mar donde los recogen las algas para incorporarlos a su estructura. Al comer algas, estos minerales vuelven a nuestro cuerpo […]
Continuar leyendoMore Tag5 recetas de ensaladas veganas no sólo crudas
Ensaladas veganas no sólo crudas. Cuando pensamos en una ensalada a menudo nos viene la imagen de una mezcla de verduras crudas, quizás con algún ingrediente más como proteína, arroz o pasta, aliñados con sal, aceite y otros condimentos. Las ensaladas son un plato importante de nuestros menús que a nivel energético nos aporta frescura […]
Continuar leyendoMore Tag9 recetas populares de la gastronomía mediterránea adaptadas a la macrobiótica (veganas)
Algunos recuerdos de nuestra infancia y de buena parte nuestra vida giran en torno a las mesas familiares y a esas comidas preparadas por nuestras madres y abuelas que forman parte de la memoria emocional contenida en el acto de alimentarnos. Una de mis aficiones favoritas es transformar platos de la gastronomía mediterránea típica, intentando […]
Continuar leyendoMore Tag8 sopas de verduras, cereales y legumbres
Sopas de verduras, cereales y legumbres: 1- SOPA OTOÑAL DE LENTEJAS DUPUY CON ALGA DULSE Ingredientes: 1 vaso de lentejas Du Puy (previamente cocidas durante 1h con un trocito de 2x3cm de alga kombu), 1 cebolla de Figueres (dulce) cortada a medias lunas, 1 vaso de calabaza cortada a cubos, 1 c.s de alga dulce, […]
Continuar leyendoMore Tag10 cremas veganas deliciosas para calentar el cuerpo
Las cremas veganas relajan y calientan nuestro organismo. Son ideales para cenar ya que ayudan a inducir al sueño si no se usan especies en ellas. 1- CREMA DE HINOJO AL MISO BLANCO Ingredientes: 2 cebollas, 1 bulbo de hinojo, media cucharada de aceite de sésamo, media cucharada de miso blanco, ao-nori (copos de nori. […]
Continuar leyendoMore TagCómo hacer sushis / makis paso a paso
Los sushis y makis son la mejor alternativa al bocadillo. En un solo maki podemos integrar cereal integral, proteína, algas, verduras y semillas, es decir los ingredientes básicos de un tentempié equilibrado, que podemos llevar a cualquier parte bien enrollado en el bolso para darle unos bocaditos en cuanto empiece a cantar nuestro estómago. KIT […]
Continuar leyendoMore TagLa primavera sabe a fresa
La fresa llega con la primavera y los meses de buen tiempo. La fresa (Fragaria vesca L.), miembro de la familia de la rosa, es única porque es la fruta que produce semillas en su exterior en lugar de su interior. Su parte carnosa, es en realidad una prolongación del brote floral, es decir, los […]
Continuar leyendoMore TagEnsalada tibia de kale, coliflor y algas con aliño agridulce
Ensalada tibia de kale, coliflor y algas con aliño agridulce El alga Hiziki tiene una buena relación de calcio-fósforo (100 gr contienen unos 1400mg de calcio), además hierro, yodo, sodio y potasio, vitamina A y carotenos. Se aconseja en problemas de artrosis, descalcificación y raquitismo. Depura el nivel de azúcar en la sangre. Se aconseja […]
Continuar leyendoMore TagBocadillos veganos saludables
Bocadillos veganos saludables Existen alternativas mucho más saludables y energéticas que los bocadillos para desayunar, almorzar o merendar, incluso para llevar en el bolso al trabajo como son las bolas de cereal integral, un tupper con cereal integral, verduras y algo de proteína vegetal, pan Ohsawa, Pan de arroz kayu con paté vegetal, hamburguesas de […]
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