Elaborar el seitán en casa es muy fácil, mucho más económico que comprarlo hecho y solo hay que dedicarse a ello un par de horas al mes. También nos permite ir variando el sabor de las bolas de seitán jugando con condimentos y especias para aliñarlo a nuestro gusto o incluso hacerlo relleno de ciruelas pasas […]
Continuar leyendoMore TagCategoría: Recetas de cocina energética
Recetas de cocina energética, recetas macrobióticas, recetas veganas, alimentación consciente, sin gluten, sin azúcar, sin lácteos, recetas saludables.
Lasaña vegana: receta paso a paso
La lasaña vegana es un plato contundente, nutritivo y vigorizante sin proteína animal ni lácteos. Ideal para llevar a reuniones de amigos/as o compartir con familiares y personas que conocen poco la cocina macrobiótica/vegana ya que es muy sabroso. Se puede acompañar con una sopa o crema (en invierno) o con una ensalada de hojas verdes […]
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Receta vegana del nabe, comida de los luchadores de sumo
El nabe es un plato completo que se cocinaba tradicionalmente para calentar, dar fuerza y cuerpo a los luchadores de sumo durante los años 1603–1868. En la época prehistórica, el Sumo parece haber sido realizado en rituales agrícolas para implorar buenas cosechas. El nabe es muy nutritivo, ya que los vegetales se cocinan poco tiempo […]
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Trucos para hacer las mejores croquetas y hamburguesas vegetales
Las hamburguesas tradicionales se asocian a la comida rápida y en realidad, a no ser porque son redondas y se pueden comer dentro de pan acompañadas con hortalizas, no sé porque llamamos “hamburguesas” a estas delicias vegetales hechas a base de cereales integrales, legumbres, verduras, semillas y/o frutos secos pues nada tienen que ver ni […]
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Galletas y dulces veganos sin azúcar
Dulces sí: dulces sin azúcar. Los dulces son imprescindibles para la gran mayoría de las personas pero una de las sustancias añadidas a los alimentos que más adicción y problemas de salud física y mental crea es el azúcar. Hoy día, sin ningún escrúpulo, se añade como edulcorante y también como conservante a casi todos […]
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Beneficios, usos de las algas marinas y 7 deliciosas recetas
Las algas marinas aparecieron hace unos dos mil millones de años. Las de consumo comestible se encuentran en el mar o en los lagos. Los minerales que vienen arrastrados de los campos acaban en el mar donde los recogen las algas para incorporarlos a su estructura. Al comer algas, estos minerales vuelven a nuestro cuerpo […]
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5 recetas de ensaladas veganas no sólo crudas
Ensaladas veganas no sólo crudas. Cuando pensamos en una ensalada a menudo nos viene la imagen de una mezcla de verduras crudas, quizás con algún ingrediente más como proteína, arroz o pasta, aliñados con sal, aceite y otros condimentos. Las ensaladas son un plato importante de nuestros menús que a nivel energético nos aporta frescura […]
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9 recetas populares de la gastronomía mediterránea adaptadas a la macrobiótica (veganas)
Algunos recuerdos de nuestra infancia y de buena parte nuestra vida giran en torno a las mesas familiares y a esas comidas preparadas por nuestras madres y abuelas que forman parte de la memoria emocional contenida en el acto de alimentarnos. Una de mis aficiones favoritas es transformar platos de la gastronomía mediterránea típica, intentando […]
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8 sopas de verduras, cereales y legumbres
Sopas de verduras, cereales y legumbres: 1- SOPA OTOÑAL DE LENTEJAS DUPUY CON ALGA DULSE Ingredientes: 1 vaso de lentejas Du Puy (previamente cocidas durante 1h con un trocito de 2x3cm de alga kombu), 1 cebolla de Figueres (dulce) cortada a medias lunas, 1 vaso de calabaza cortada a cubos, 1 c.s de alga dulce, […]
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10 cremas veganas deliciosas para calentar el cuerpo
Las cremas veganas relajan y calientan nuestro organismo. Son ideales para cenar ya que ayudan a inducir al sueño si no se usan especies en ellas. 1- CREMA DE HINOJO AL MISO BLANCO Ingredientes: 2 cebollas, 1 bulbo de hinojo, media cucharada de aceite de sésamo, media cucharada de miso blanco, ao-nori (copos de nori. […]
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