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Trucos para hacer las mejores croquetas y hamburguesas vegetales

Las hamburguesas tradicionales se asocian a la comida rápida y en realidad, a no ser porque son redondas y se pueden comer dentro de pan  acompañadas con hortalizas,  no sé porque llamamos “hamburguesas” a estas delicias vegetales hechas a base de cereales integrales, legumbres, verduras, semillas y/o frutos secos pues nada tienen que ver ni […]

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9 recetas populares de la gastronomía mediterránea adaptadas a la macrobiótica (veganas)

Algunos recuerdos de nuestra infancia y de buena parte nuestra vida giran en torno a las mesas familiares y a esas comidas preparadas por nuestras madres y abuelas que forman parte de la memoria emocional contenida en el acto de alimentarnos.  Una de mis aficiones favoritas es transformar platos de la gastronomía mediterránea típica, intentando […]

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