Rocas crujientes de hojuelas de maíz

¿A quién no le gustan los corn-flakes u hojuelas de maíz? Hoy día tenemos la suerte de poder encontrarlas ecológicas y sin azúcar, endulzadas con melaza de maíz o naturales. Yo personalmente me decanto por las primeras que son más sabrosas y dan más alegría a postres y desayunos. Mezcladas con fruta seca y alguna […]

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Tarta vegana tipo «cheesecake»

Te propongo una excelente idea para aprovechar restos de crema de arroz del desayuno a la vez que sustituir el queso y evitar el tofu en postres que resulta muy refrescante para el organismo y su consumo habitual no es apto para cualquier condición de salud. Esta tarta tipo cheesecake no es muy difícil de […]

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Bocaditos de queso vegano de almendras

Aperitivo vegano con sabor a queso. Es nutritivo, alto en calcio y una buena fuente adicional de proteínas y grasas saludables. Los lácteos son para muchas personas unos de los alimentos que más se pueden echar de menos tanto por su agradable textura cremosa, como debido a la connotación emocional que tiene su relación con […]

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Seleccion de patés energéticos con proteína vegetal

Los paté elaborados con ingredientes vegetales son un buen comodín para tentempiés o cenas. Siempre tengo al menos un par de ellos en la nevera que preparo los fines de semana o sobre la marcha pues son muy fáciles y rápidos de hacer. A nivel nutritivo nos pueden aportar un suplemento de buena calidad de […]

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Cous-cous vegano al estilo marroquí

El cous-cous es el plato nacional de Marruecos, Algeria y Túnez,  de origen bereber, quienes lo comían ya en el XI siglo sobre todo durante ritos y celebraciones religiosas. Se suele hacer con carne, pescado, pero si lo pides te lo harán vegetariano o vegano. Ingredientes para el cous-cous: 2 vasos de cous-cous integral, 1 […]

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Dos versiones de pan Ohsawa sin gluten: dulce y salado

El pan Ohsawa es una receta macrobiótica tradicional que se elaborada para merendar o incluir en el plato combinado de una comida principal. Una vez que conocemos la receta básica, podemos dar rienda suelta a nuestra imaginación y elaborarlo dulce o salado con los ingredientes que más nos apetezca. PAN OHSAWA  SALADO Ingredientes: 1 vaso […]

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Cómo cocinar y hacer conservas de legumbres

Las legumbres suelen ser un alimento difícil de digerir para muchas personas. La costumbre tradicional es tomar un plato hondo lleno o bastante cantidad, y claro, esto puede producir pesadez y flatulencia. Si se combinan con cereales integrales se puede conseguir un aporte proteínico de alto valor biológico, algo que era bien sabido por nuestras […]

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Menú macrobiótico de transición a la primavera

Elaborar un menú macrobiótico a diario es sencillo cuando se tienen los conocimientos básicos para equilibrar los grupos de alimentos y combinarlos en función de nuestras necesidades, características y del clima en el que estamos. Aquí tenéis otro ejemplo de cómo lo podéis combinar en primavera. Si quieres ver más menús y pautas para sentirte […]

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Menú macrobiótico-vegano para el invierno

Durante los meses de invierno, nuestra energía tiende a volcarse hacia el interior y nuestro organismo necesita descansar un poco más para que podamos nutrir la esencia vital adquirida (o Jing según la Medicina Oriental) que proviene de lo que comemos y respiramos. Por ello es importante saber cómo organizar y elaborar tu menú macrobiótico […]

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Menú macrobiótico-vegano de otoño

¿Te apetece comer un menú vegano nutritivo y completo sin sobrecargar el organismo? Estamos en la transición al otoño y no hace ni frio ni calor. Apetecen ya platos un poco más sustanciosos para ir almacenando fuerza interior de cara al tiempo más frio que ha de llegar. Prueba estas recetas e indaga cómo puedes […]

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