¡OM, cacao, OM!
El cacao se viene utilizando con una finalidad curativa desde hace más de 2.000 años, desde las antiguas civilizaciones maya y azteca. Se le atribuyen más de cien usos medicinales,…
Recetas de cocina energética, recetas macrobióticas, recetas veganas, alimentación consciente, sin gluten, sin azúcar, sin lácteos, recetas saludables.
Panna cotta vegana sin azúcar con coulis de frutos rojos
La panna cotta vegana sin azúcar con coulis de frutos rojos nada tiene que envidiar a la de la receta clásica. Y sin duda alguna, es un postre resultón del…
Champiñones rellenos de picadillo de tempeh
Los champiñones rellenos de picadillo vegano son un bocado delicioso y muy fácil de hacer. Pueden ser un aperitivo creativo y ligero o un buen acompañamiento en un plato principal.…
Crema de azukis con calabaza asada
La crema de azukis con calabaza asada es un entrante, es un postre, es una cena, es una merienda. Es un plato muy dulce y energético que sacia el deseo…
Pasta fresca vegana de kamut y espirulina con salsa de calabacín y salvia
La pasta fresca vegana recién hecha artesalmente es una delicia y si es de un cereal noble como el kamut, ecológica, integral y además enriquecida con espirulina, imaginad qué regalo…
Chips de verduras y fruta: 3 recetas divertidas
Las chips de verdura al horno son un buen aperitivo o un snack saludable que gustará a toda la familia. Se pueden hacer con varias verduras e incluso con algas…
PUCHERO VEGANO (O ESCUDELLÀ)
PUCHERO VEGANO O ESCUDELLÀ La escudellá es un plato típico de cataluña que se elabora en navidad. La receta tradicional es con carne. Aquí está adaptada a la macrobiótica festiva…
Coquitos veganos sin azúcar
Estos coquitos veganos sin azúcar son un dulce típico de nuestra tierra que se suele comer en Navidad. Son también un buen tentempié energético para llevar de excursión o como…
Bizcocho marmoleado de algarroba vegano
Un amigo que tiene un horno artesano ecológico me pidió una receta de bizcocho vegano y enseguida acudieron a mi mente la imagen y el olor del bizcocho marmoleado que…
Alimentos encurtidos de la gastronomía mediterránea: beneficios y elaboración.
Los alimentos encurtidos se han consumido tradicionalmente en prácticamente todas las culturas y poblaciones del planeta. Forman parte de la gastronomía tradicional mediterránea, centro-europea, asiática, balcánica y de etnias latinas…