La cebada, el cereal de la primavera

La cebada es un cereal altamente recomendable, dada sus excelentes propiedades terapéuticas y nutricionales, sobretodo en primavera-verano ya que nutre, relaja y refresca el hígado y la vesícula biliar. Se ha de incluir la lista de cereales de uso regular aunque a menudo es “la gran omitida”. Con esto quiero decir que se suele ensalzar […]

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Confusiones sobre la alimentación natural

Confusiones sobre la alimentación natural Si bien en esta página publico artículos escritos por mi, no puedo dejar de incluir este párrafo del libro “La revolución de una brizna de paja” de Masanobu Fukuoka por ser esta persona un gran referente para mi y por que no hay mejores palabras para describir lo que también […]

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Hojas verdes comestibles de nuestros mercados

Hojas verdes comestibles de nuestros mercados Las plantas ejercen una de las funciones más importantes del planeta: proporcionan oxígeno en la tierra y son indispensables porque transforman la energía de la luz del sol en energía química o vital y pueden almacenarla para usarla más tarde. Esta energía de luz química almacenada, cuando los animales […]

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Cereales y granos integrales sin gluten

Cereales y granos integrales sin gluten La celiaquía, las alergias al trigo y la intolerancia gluten han incrementado notablemente hoy día. Muchas personas, en vez de consumir los desvitalizados productos sin gluten a base de harinas refinadas y que además contienen azúcar optan por tomar cereales integrales libres de gluten. Los cereales refinados tienden a […]

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Tipos de verduras: energía y efectos en el organismo

Tipos de verduras: energía y efectos en el organismo Las verduras y hortalizas se pueden dividir en tres grandes grupos según el efecto que tienen en las diferentes partes de nuestro cuerpo. son los vegetales de hoja, raíces o  verduras redondas. A su vez, cada verdura tendrá un efecto energético diferente según su propia naturaleza […]

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