Artículos por temas

Equipo básico para tu cocina saludable

¿Cuál es el equipo básico de cocina saludable idóneo? Cocinar macrobióticamente, en mi opinión, no requiere de ningún equipo especial si los utensilios que se suelen usar no contienen tóxicos peligrosos. En estos 30 años que llevo cocinando, la realidad es que no me he gastado dinero superfluo en ollas, y menos en aparatos eléctricos. […]

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Chips de verduras y fruta: 3 recetas divertidas

Las chips de verdura al horno son un buen aperitivo o un snack saludable que gustará a toda la familia. Se pueden hacer con varias verduras e incluso con algas marinas. Cuando pensamos en chips, enseguida nos viene a la mente las patatas fritas, pero hay otras maneras de hacerlas mucho menos engorrosas y sobretodo […]

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LA HARINA, ¿ES ADICTIVA?

  Sí, la harina puede ser adictiva.  A menudo durante la etapa de reajuste a través de la macrobiótica e incluso posteriormente en algunos casos eliminamos o reducimos considerablemente el consumo de harinas o de cereales molidos. Por muchas razones que un organismo limpio es capaz de notar cuando las consume en mayor cantidad de […]

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Batch cooking ¿Es saludable?

El batch cooking está de moda, pero ¿Es saludable? En este artículo te doy mi opinión basada en varios años de observación. El poder y la energía de la cocina casera diaria. Las personas de mi generación aún recordamos el olor de los platos preparados por nuestra madre y abuelas con amor inmenso cada día.  […]

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Taller de cocina remineralizante con algas marinas

El viernes 8 de febrero del 2019. Agnès Pérez de Ca l’Agnès, Escuela Macrobiótica estará dando un taller de cocina remineralizante con algas marinas. Será en la herboristería La Maniguette de Denia (Alicante). Cocinará varias recetas con diferentes algas marinas para enseñaros a prepararlas adecuadamente. Veremos qué propiedades y contraindicaciones tienen las algas marinas y […]

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Cocina deliciosa con Tofu

El jueves 7 de febrero del 2019. Agnès Pérez de Ca l’Agnès, Escuela Macrobiótica estará dando un taller de cocina deliciosa con tofu. Será en la herboristería Biomercat de Benissa (Alicante). Cocinará varias recetas con tofu en directo para enseñaros que éste no es un alimento soso si se sabe preparar adecuadamente. Veremos qué propiedades […]

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PUCHERO VEGANO (O ESCUDELLÀ)

PUCHERO VEGANO O ESCUDELLÀ  La escudellá es un plato típico de cataluña que se elabora en navidad. La receta tradicional es con carne. Aquí está adaptada a la macrobiótica festiva y al veganismo. No por ello es menos sabrosa, vistosa y saciante. A diferencia del puchero que se hace con patata (la puedes sustituir por […]

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Cocina navideña vegana gourmet

Este año lo quiero acabar con dos talleres de cocina navideña vegana gourmet muy especiales ya que disfrutar de comidas saludables, creativas y a la vez fáciles de elaborar con quienes amas es el mejor regalo que te puedes hacer o puedes ofrecer. Si deseas incluir alguno de estos talleres o cursos de enero en […]

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