Las proteínas forman los tejidos y los músculos e intervienen en la estructura y función de las células. Sus principales funciones son: Función plástica: constituyen el 80% del peso seco de las células. Función de control genético: las características hereditarias dependen de las proteínas del núcleo celular. Función inmunitaria: los anticuerpos que intervienen en los […]
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Cómo elaborar pickles o verduras fermentadas
Los fermentos , pickles o verduras fermentadas siempre están presentes en los platos macrobióticos. Se toma una cucharadita antes y después de cada plato para ayudar a la digestión o también se puede elaborar platos con ellos como las pizzetas de la foto de cabecera u otras delicias que podéis buscar en esta sección de […]
Continuar leyendoMore TagVichyssoise de remolacha al aroma de coco
Esta vichyssoise de remolacha al aroma de coco es deliciosa y refrescante, ideal para verano. Hazla con remolachas frescas como habitualmente cocinas la crema de verduras. Ingredientes: 6 remolachas medianas 2 cebollas dulces Miso blanco 1 lata pequeña de leche de coco (opcional). Se puede cambiar por un poco de leche de arroz. Aceite de […]
Continuar leyendoMore TagBurrito de espelta con frijoles y chirivías fritas
Este burrito de espelta con frijoles y chirivías fritas puede ser una cena ligera y muy nutritiva. Para el chapati o tortilla: 250 grs. de harina integral de espelta 1 c.c de sal marina 2 c.c de aceite de oliva virgen extra 130 ml. de agua caliente Preparación: – Mezclar todos los ingredientes en un […]
Continuar leyendoMore TagRabanitos macerados al queso de tofu
Deliciosa, depurativa y refrescante, esta ensalada de rabanitos al queso de tofu es ideal para días de calor y desintoxicar el organismo. Ingredientes: 1 manojo de rabanitos cortados a gajos, 1 bloque de tofu fresco, 1 c.s. de perejil picado, 2 c.c. de vinagre de arroz, 1 c.s de puré de umeboshi Preparación: Lava y […]
Continuar leyendoMore TagTortilla vegana de lentejas rojas y calabacín
Tortilla vegana de lentejas rojas y calabacín, una alternativa más saludable y deliciosa a la tortilla convencional. Ingredientes: 2 tazas de lentejas rojas 5 tazas de agua 2 cebollas 1 calabacín 1 tira de alga wakame Sal Aceite de oliva virgen extra Laurel molido Comino molido Preparación: Lavar las lentejas rojas y colocarlas en una […]
Continuar leyendoMore TagTortilla vegana de polenta
Me encanta la tortilla vegana de polenta y la suelo hacer a menudo en primavera o verano acompañada de una ensalada de legumbres. La puedes tomar tibia o fría. Es una muy buena opción para el tupper que llevas a l trabajo o llevar de excursión. Ingredientes: 1 vaso de polenta 4 vasos de agua […]
Continuar leyendoMore TagEl bazo en los cambios de estación
El bazo pertenece en la medicina oriental al Elemento Tierra. Los textos clásicos de la MTC afirman que el elemento tierra no corresponde a ninguna estación sino a la transición entre cada estación (últimos 18 días donde la energía vuelve al centro y se recarga para volver al exterior en la nueva estación,) aunque se […]
Continuar leyendoMore TagCompota de manzana 100% fruta
Echarle azúcar u otro endulzante a la compota de manzana es un sacrilegio. Si no te sale dulce es porque no has probado esta receta 100% fruta, cocinada en su punto para que te aporte el máximo dulzor de la fruta natural. Ingredientes: 2kg de manzanas dulces 50gr de pasas de corinto la corteza de […]
Continuar leyendoMore TagEntrevista con B.K.S. Iyengar hecha por Patxi Lizardi y Jordi Marti en el año de 1992.
El método de yoga que B.K.S. Iyengar ha desarrollado se practica en todo el mundo por personas de todas las edades y profesiones. Sus características son: precisión, intensidad y dinamismo. El mismo creador nos explica en qué consiste su método al que ha dedicado toda una vida de intensa práctica e investigación. Desde estas líneas […]
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