El aspecto más importante de la cocina energética, al componer una comida es crear un equilibrio armónico de todas las energías utilizadas. Esto incluye armonizar los sabores, colores, formas y cada comida según la condición de quién la va a comer. Si comprendemos la cocina de este modo, podemos concluir que es el arte más […]
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El yin yang en la alimentación
Los términos Yin Yang han sido usados durante siglos en Tíbet, China, Corea, Japón y Taiwán para describir dos fuerzas opuestas, y sin embargo complementarias, que están presentes en todos los fenómenos naturales. Desde el punto de vista científico occidental, se puede considerar que el Yin y el Yang son polaridades más y menos, norte […]
Continuar leyendoMore TagEl equilibrio ácido-alcalino y la salud:. Alimentos ácidos – Alimentos alcalinos
El equilibrio ácido-alcalino y la salud: El equilibrio químico en nuestro organismo tiene una importancia fundamental para el mantenimiento de la salud y la erradicación de enfermedad. La acidosis, o la elevada acidez en los tejidos de cuerpo, es una de las causas básicas de muchas enfermedades, sobre todo de la artritis y de las […]
Continuar leyendoMore TagMacrobiótica o cómo comer con variedad y colorido
A menudo me preguntan las personas que desconocen en qué consiste la alimentación macrobiótica qué es lo que como. Las posibles respuestas son varias: 1- Como de todo lo que me sienta bien. 2- Como cereales, legumbres, algas, semillas y frutos secos, verduras, hortalizas, frutas, cuando voy a alguna celebración tipo boda, fiesta, etc, elijo […]
Continuar leyendoMore TagNutrición para una menstruación saludable
Nutrición para una menstruación saludable El ciclo menstrual es un barómetro psico-físico mediante el cual las mujeres pueden observar las diferentes facetas de su naturaleza femenina y conectar con los potenciales inherentes de cada etapa del ciclo para desarrollarlos en toda su plenitud. Durante la ovulación estamos más activas, extrovertidas y receptivas; es la etapa […]
Continuar leyendoMore TagEl espíritu de la macrobiótica
El espíritu de la macrobiótica Cuando comprendemos nuestro origen y nuestro futuro –cómo hemos venido del Infinito Uno a este mundo relativo materializándonos de acuerdo al orden del Universo, y cómo comenzamos a volver nuevamente al infinito después de vivir como seres humanos en esta tierra- comenzamos a cuestionarnos por qué hemos venido a esta […]
Continuar leyendoMore Tag¿Qué es la macrobiótica?
Qué es la macrobiótica? La Macrobiótica es una filosofía de vida, respetuosa con el medio, cuyos principios y prácticas se utilizan para nutrir el cuerpo, la mente y las emociones, a través de una alimentación, ejercicio y estilo de vida adecuados a cada individuo. HISTORIA DE LA MACROBIÓTICA El origen de la palabra griega “macro” […]
Continuar leyendoMore Tag¿Cuáles son las propiedades y contraindicaciones del tofu? ¿Cómo se cocina?
El tofu se elabora con soja blanca. No contiene gluten, es bajo en calorías, pobre en grasas y es una excelente fuente de hierro y calcio. Es una fuente importante de proteína, especialmente para personas veganas y vegetarianas. También contiene isoflavonas como fitoestrógenos con efecto protector de algunos cánceres, enfermedades cardíacas y osteoporosis. Sin embargo, […]
Continuar leyendoMore TagCharla entre Swami Raddha y Sri B.K.S. Iyengar
Charla entre Swami Raddha y Sri B.K.S. Iyengar. Preámbulo de Shirley Daventry French En 1984, B.K.S. Iyengar vino a Canadá por primera vez para una visita muy rápida a tres ciudades: Vancouver, Victoria y Edmonton. B.K.S. Iyengar había sido invitado por Swami Radha para quedarse en el Ashram Yasodhara en Columbia Británica, pero debido a […]
Continuar leyendoMore TagMenús macrobióticos para Navidad
Menús macrobióticos para Navidad Deseo que tu mejor regalo sea unas fiestas saludables, llenas de Amor y armonía. Por que ver a quienes nos rodean con felicidad y paz interior no tiene precio. Los regalos forman parte de las celebraciones navideñas y a menudo se entra en la espiral consumista y poco ecológica de comprar […]
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