Cuidar de nuestra salud intestinal y microbiota con una alimentación saludable y equilibrada es fundamental para prevenir la disbiosis e inflamación intestinal. Se estima que el 80% de las células inmunitarias está en la mucosa intestinal. Una microbiota sana y equilibrada refuerza la barrera intestinal regulando la entrada de moléculas y organismos en nuestro cuerpo. […]
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Pastel de mijo alimonado
Prueba esta receta de pastel de mijo alimonado. Te va a sorprender su textura firme, su sabor dulce y fragante. Este pastel de mijo puede ser un desayuno o almuerzo muy energético porque está hecho mayormente con grano integral. Vamos a la receta! Ingredientes: Piel rallada y jugo de 2 limones pequeños 1 taza de […]
Continuar leyendoMore TagAlimentación saludable en la menopausia
Adoptar una alimentación saludable durante la menopausia, o más aún, durante nuestra vida puede aportarnos la sorpresa de que no habremos experimentado esos síntomas que tanto describe la literatura de la salud. Cada mujer debe escuchar atentamente a su guía interior individual para oír su verdad personal sobre cómo organizar esta fase con el máximo […]
Continuar leyendoMore TagEspiritualidad: Entrevista a Prashant Iyengar
¿Qué es la espiritualidad para Vd? Existe algo eterno en nosotr@s, que no ha nacido, que no morirá, que no sufre ningún cambio, que no transmigra. Este Atman (sí-mismo) se describe bien en el segundo capítulo del Bhagavad Gita: “De él se dice que es inmanifiesto, impensable e invariable. Conócelo, pues, así, y deja de […]
Continuar leyendoMore TagArepas de maíz
Las arepas de maíz son alimento indígena. Equivocadamente se piensa que la espiritualidad se vive sólo en las ceremonias y muchas personas piensan que espiritualidad y religión son la misma cosa. Sin embargo, la espiritualidad: Es la capacidad de ver y tratar de entender el planeta y cada uno de los componentes del o los […]
Continuar leyendoMore TagQueso de bulgur fermentado
El queso de bulgur fermentado, llamado ketchek el fouqara en libanés, el país de origen gastronómico de esta delicia es muy fácil de hacer. Solo se necesita bulgur, sal marina, alguna hierba o especie para aliñarlo. eso sí, requiere de mucha paciencia pues el proceso de fermentado puede durar aproximadamente un mes. El queso de […]
Continuar leyendoMore TagEl secreto de la Salud
El secreto de la salud está en los hábitos cotidianos. El descubrimiento del propio destino y la posibilidad de dirigirlo es el mayor descubrimiento que se puede hacer. Por ejemplo descubrir por uno mismo las causas de nuestras enfermedades y cómo controlarlas cuando aparecen. Es fundamental para el control de nuestro destino el conocer las […]
Continuar leyendoMore TagMenú macrobiótico depurativo
Este menú macrobiótico depurativo tiene efectos diuréticos y ayuda a quemar grasas. Evidentemente, con un solo menú no es suficiente, pero te aseguro que en poco tiempo se puede eliminar y perder excesos siguiendo una alimentación deliciosa, saludable y nutritiva. Y depurar sin desistir en el intento. ¿Sientes que necesitas depurar o perder peso? Te […]
Continuar leyendoMore TagRecetas con alcachofas silvestres y sus propiedades
La alcachofa silvestre o cardo crece espontáneamente en bordes de caminos, pedregales y zonas áridas y soleadas. el nervio de sus hojas o “penques” es muy popular en la cocina tradicional valenciana, añadido a arroces caldosos y por sí solo en otros platos que hacían nuestras abuelas y con los que os voy a deleitar […]
Continuar leyendoMore TagCenas macrobióticas: menús completos con recetas
Las cenas son sagradas para algunas personas y prescindibles para otras. Todo depende de nuestra jornada. Creo que, si podemos desayunar y comer bien, de manera saludable, nutritiva y relajadamente a medio-día, a menos que seamos alguien que necesita comer mucho, podemos cenar ligeramente. Nuestro sistema digestivo agradece un buen compendio de horas de descanso […]
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