Artículos por temas

Conferencia de Agnès Pérez en Ecoreus 2016

La Feria ecológica Ecoreus se celebra en otoño.  En noviembre de 2016 participé como ponente de la conferencia: Cómo alimentarnos con productos locales teniendo en cuenta la constitución física y características mentales en la que di pautas para entender el impacto de los alimentos que consumimos sobre el medio-ambiente y sobre nuestra propia salud para […]

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Colaboración con la Feria Alternativa EcoAltea 2016

Feria Alternativa EcoAltea 2016 Altea es el pueblo en el que he crecido y tras estos últimos años pasados en Cataluña, al regresar a vivir a La Marina Alta. me planteé colaborar con una de las Ferias para mi más auténticas de la comarca por su rigurosidad artesanal y compromiso con el medio-ambiente y la […]

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Alcanzar la salud y la felicidad con la macrobiótica    

Alcanzar la salud y la felicidad con la macrobiótica Los textos más antiguos sobre macrobiótica forman parte de su legado y aunque hoy día se ha evolucionado y flexibilizado la manera de aplicar y entender sus contenidos, para mi siguen siendo fuentes interesantes de conocimiento a la vez que ayudan a entender las experiencias de […]

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Arroz caldoso con judías, nabos y cardos

Ingredientes 2/3 de vaso de arroz redondo, 1/3 de vaso de judías blancas cocidas, 1 trozo de alga kombu de 5cm,  Nabos, Cardos (o apio), Cúrcuma Aceite de oliva virgen extra Sal marina. Preparación Remojar las judías como mínimo 8h y cocinarlas a presión con la kombu previamente lavada durante 2h. Saltear los nabos cortados a […]

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Participación en el Mercat de venda directa de Godella

En Godella (Valencia) se realiza cada sábado uno de los mercados de venta directa por parte de productores con certificado ecológico a consumidores/as que más me gusta porque una puede ir allí y abastecerse sin problemas con mucha variedad de productos para toda la semana. En octubre del 2016 se celebró la “Festa de la […]

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Cómo compensar los efectos nocivos de las pantallas

Aparte de los efectos nocivos que la contaminación electromagnética proveniente de la radiación de los ordenadores o TV pueden producir en la salud, las pantallas de estos aparatos por sí mismas producen efectos nocivos sobre nuestra salud y bienestar debido a su luminiscencia. Cuando se está mirando a una pantalla de forma constante nuestro organismo […]

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La condición única de la felicidad (G.Ohsawa)

George Ohsawa nació en 1893 y murió en 1966, dos años antes de que yo misma naciera. Existía otro clima social y medio-ambiental. Es importante trasladarnos a la mentalidad de aquella época al leer lo que él escribió y viene a continuación. Los textos más antiguos sobre macrobiótica forman parte de su legado y aunque hoy […]

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Macrobiótica para el otoño y el elemento metal

 Macrobiótica para el otoño y el elemento metal El estadio energético llamado Metal en Medicina Oriental tiene correspondencia con los Pulmones y el Intestino Grueso, así como con la piel, el olfato, el color blanco y una serie de otras relaciones. El Metal es considerada una energía más “seca”, concentrada, refinada, virada hacia el interior; […]

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Cereales y granos integrales sin gluten

Cereales y granos integrales sin gluten La celiaquía, las alergias al trigo y la intolerancia gluten han incrementado notablemente hoy día. Muchas personas, en vez de consumir los desvitalizados productos sin gluten a base de harinas refinadas y que además contienen azúcar optan por tomar cereales integrales libres de gluten. Los cereales refinados tienden a […]

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