Los patés veganos elaborados en casa con una base de verduras son más ligeros y poco grasos en comparación con los patés que se venden el las tiendas especializadas, no contienen ingredientes procesados, y por supuesto, son muchísimo más económicos. MONTADITOS DE PATÉ DE AGUACATE CON TOFU Y CHUCRUT Ingredientes: galletas de arroz, galletas de […]
Continuar leyendoMore TagArtículos por temas
Alimentación consciente y espiritualidad
Alimentación consciente Tomando como referencia las teorías filosóficas de Georges Oshawa, Michio Kushi, en su libro “La salud por la macrobiótica” describe un interesante paralelismo entre diferentes niveles de alimentación y el modo en que éstos nos llevan a una determinada consciencia espiritual. Dependiendo de nuestro desarrollo personal, puede que vibremos en un nivel de […]
Continuar leyendoMore Tag¿Qué es la cocina energética o macrobiótica?
El aspecto más importante de la cocina energética, al componer una comida es crear un equilibrio armónico de todas las energías utilizadas. Esto incluye armonizar los sabores, colores, formas y cada comida según la condición de quién la va a comer. Si comprendemos la cocina de este modo, podemos concluir que es el arte más […]
Continuar leyendoMore TagEl yin yang en la alimentación
Los términos Yin Yang han sido usados durante siglos en Tíbet, China, Corea, Japón y Taiwán para describir dos fuerzas opuestas, y sin embargo complementarias, que están presentes en todos los fenómenos naturales. Desde el punto de vista científico occidental, se puede considerar que el Yin y el Yang son polaridades más y menos, norte […]
Continuar leyendoMore TagEl equilibrio ácido-alcalino y la salud:. Alimentos ácidos – Alimentos alcalinos
El equilibrio ácido-alcalino y la salud: El equilibrio químico en nuestro organismo tiene una importancia fundamental para el mantenimiento de la salud y la erradicación de enfermedad. La acidosis, o la elevada acidez en los tejidos de cuerpo, es una de las causas básicas de muchas enfermedades, sobre todo de la artritis y de las […]
Continuar leyendoMore TagMacrobiótica o cómo comer con variedad y colorido
A menudo me preguntan las personas que desconocen en qué consiste la alimentación macrobiótica qué es lo que como. Las posibles respuestas son varias: 1- Como de todo lo que me sienta bien. 2- Como cereales, legumbres, algas, semillas y frutos secos, verduras, hortalizas, frutas, cuando voy a alguna celebración tipo boda, fiesta, etc, elijo […]
Continuar leyendoMore TagNutrición para una menstruación saludable
Nutrición para una menstruación saludable El ciclo menstrual es un barómetro psico-físico mediante el cual las mujeres pueden observar las diferentes facetas de su naturaleza femenina y conectar con los potenciales inherentes de cada etapa del ciclo para desarrollarlos en toda su plenitud. Durante la ovulación estamos más activas, extrovertidas y receptivas; es la etapa […]
Continuar leyendoMore TagEl espíritu de la macrobiótica
El espíritu de la macrobiótica Cuando comprendemos nuestro origen y nuestro futuro –cómo hemos venido del Infinito Uno a este mundo relativo materializándonos de acuerdo al orden del Universo, y cómo comenzamos a volver nuevamente al infinito después de vivir como seres humanos en esta tierra- comenzamos a cuestionarnos por qué hemos venido a esta […]
Continuar leyendoMore Tag¿Qué es la macrobiótica?
Qué es la macrobiótica? La Macrobiótica es una filosofía de vida, respetuosa con el medio, cuyos principios y prácticas se utilizan para nutrir el cuerpo, la mente y las emociones, a través de una alimentación, ejercicio y estilo de vida adecuados a cada individuo. HISTORIA DE LA MACROBIÓTICA El origen de la palabra griega “macro” […]
Continuar leyendoMore Tag¿Cuáles son las propiedades y contraindicaciones del tofu? ¿Cómo se cocina?
El tofu se elabora con soja blanca. No contiene gluten, es bajo en calorías, pobre en grasas y es una excelente fuente de hierro y calcio. Es una fuente importante de proteína, especialmente para personas veganas y vegetarianas. También contiene isoflavonas como fitoestrógenos con efecto protector de algunos cánceres, enfermedades cardíacas y osteoporosis. Sin embargo, […]
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