Artículos por temas

Plato combinado macrobiótico vegano

Los menús o plato combinado macrobiótico vegano aporta todos los nutrientes necesarios para que nuestro cuerpo esté bien nutrido y sano. Aquí tienes un ejemplo con recetas y foto para que lo puedas probar o tener más referencias a la hora de cocinar. 1- Sopa de miso con cebolla y calabaza Corta la verdura a […]

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Ensaladilla rusa vegana sin patata

En esta ensaladilla rusa vegana cambio las patatas por nabos, lo cual la hace más ligera y exenta de solanáceas. Ingredientes: 2 nabos, 2 zanahorias, 250gr de guisantes frescos, leche de soja, sal marina y aceite de oliva para la mayonesa, pimiento escalibado y olivas negras para la decoración Preparación: Corta los nabos y las […]

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Pizza vegana de escarola

En mi casa desde pequeña hemos comido la escarola ligeramente cocinada. Para hacer una pizza vegana de menera rápida queda sabrosa y original. Este plato lo inventé un día que tuve visita inesperada con poco tiempo para cocinar. También lo puedes hacer para llevar a casa de amigos/as o a esas reuniones de personas de […]

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Menú de inspiración hindú vegano y veraniego

Este menú de inspiración hindú lo hice hace tiempo para los y las practicantes de un intensivo de Yoga Iyengar en Barcelona. Me encanta la comida hindú y resulta un buen comodín para comer vegetariano o vegano fuera de casa, aunque tomo picante suave de manera muy ocasional. ARROZ BASMATTI INTEGRAL Ingredientes (2-3personas): 1 taza […]

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Rocas crujientes de hojuelas de maíz

¿A quién no le gustan los corn-flakes u hojuelas de maíz? Hoy día tenemos la suerte de poder encontrarlas ecológicas y sin azúcar, endulzadas con melaza de maíz o naturales. Yo personalmente me decanto por las primeras que son más sabrosas y dan más alegría a postres y desayunos. Mezcladas con fruta seca y alguna […]

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Tarta vegana tipo “cheesecake”

Te propongo una excelente idea para aprovechar restos de crema de arroz del desayuno a la vez que sustituir el queso y evitar el tofu en postres que resulta muy refrescante para el organismo y su consumo habitual no es apto para cualquier condición de salud. Esta tarta tipo cheesecake no es muy difícil de […]

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Bocaditos de queso vegano de almendras

Aperitivo vegano con sabor a queso. Es nutritivo, alto en calcio y una buena fuente adicional de proteínas y grasas saludables. Los lácteos son para muchas personas unos de los alimentos que más se pueden echar de menos tanto por su agradable textura cremosa, como debido a la connotación emocional que tiene su relación con […]

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Seleccion de patés energéticos con proteína vegetal

Los paté elaborados con ingredientes vegetales son un buen comodín para tentempiés o cenas. Siempre tengo al menos un par de ellos en la nevera que preparo los fines de semana o sobre la marcha pues son muy fáciles y rápidos de hacer. A nivel nutritivo nos pueden aportar un suplemento de buena calidad de […]

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Cous-cous vegano al estilo marroquí

El cous-cous es el plato nacional de Marruecos, Algeria y Túnez,  de origen bereber, quienes lo comían ya en el XI siglo sobre todo durante ritos y celebraciones religiosas. Se suele hacer con carne, pescado, pero si lo pides te lo harán vegetariano o vegano. Ingredientes para el cous-cous: 2 vasos de cous-cous integral, 1 […]

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Dos versiones de pan Ohsawa sin gluten: dulce y salado

El pan Ohsawa es una receta macrobiótica tradicional que se elaborada para merendar o incluir en el plato combinado de una comida principal. Una vez que conocemos la receta básica, podemos dar rienda suelta a nuestra imaginación y elaborarlo dulce o salado con los ingredientes que más nos apetezca. PAN OHSAWA  SALADO Ingredientes: 1 vaso […]

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