Errores dietéticos frecuentes en la macrobiótica

Errores dietéticos frecuentes en la macrobiótica Hacer menús incompletos y poco variados: olvidarse de la proteína, de las algas, tomar solo un plato de legumbres y una ensalada… Existen infinitas combinaciones de cereal + legumbre + verduras + algas en muy variados estilos de cocción. Relájate en la cocina y expande tu creatividad. No tomar […]

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Dejar los lácteos y sustituirlos cuidando el aporte de calcio

Dejar los lácteos y sustituirlos cuidando el aporte de calcio Los lácteos son para muchas personas unos de los alimentos que más se pueden echar de menos tanto por su agradable textura cremosa, como debido a la connotación emocional que tiene su relación con el primer alimento proporcionado por nuestra madre y nuestra relación afectiva […]

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Desengancharse del azúcar con dulces sanos

Desengancharse del azúcar con dulces sanos Según la medicina oriental, el sabor dulce está compuesto de elemento tierra más elemento agua. Al participar de los dos elementos es un gran tónico de la energía y de la sustancia, esto es, de los tejidos, a la vez que ayuda a hidratar y a lubricar el organismo. […]

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Alimentación consciente y espiritualidad

Alimentación consciente Tomando como referencia las teorías filosóficas de Georges Oshawa, Michio Kushi, en su libro “La salud por la macrobiótica” describe un interesante paralelismo entre diferentes niveles de alimentación y el modo en que éstos nos llevan a una determinada consciencia espiritual. Dependiendo de nuestro desarrollo personal, puede que vibremos en un nivel de […]

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¿Qué es la cocina energética o macrobiótica?

El aspecto más importante de la cocina energética, al componer una comida es crear un equilibrio armónico de todas las energías utilizadas. Esto incluye armonizar los sabores, colores, formas y cada comida según la condición de quién la va a comer. Si comprendemos la cocina de este modo, podemos concluir que es el arte más […]

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El yin yang en la alimentación

Los términos Yin Yang han sido usados durante siglos en Tíbet, China, Corea, Japón y Taiwán para describir dos fuerzas opuestas, y sin embargo complementarias, que están presentes en todos los fenómenos naturales. Desde el punto de vista científico occidental, se puede considerar que el Yin y el Yang son polaridades más y menos, norte […]

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Macrobiótica o cómo comer con variedad y colorido

A menudo me preguntan las personas que desconocen en qué consiste la alimentación macrobiótica qué es lo que como. Las posibles respuestas son varias: 1- Como de todo lo que me sienta bien. 2- Como cereales, legumbres, algas, semillas y frutos secos, verduras, hortalizas, frutas,  cuando voy a alguna celebración tipo boda, fiesta, etc, elijo […]

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Nutrición para una menstruación saludable

Nutrición para una menstruación saludable El ciclo menstrual es un barómetro psico-físico mediante el cual las mujeres pueden observar las diferentes facetas  de su naturaleza femenina y conectar con los potenciales inherentes de cada etapa del ciclo para desarrollarlos en toda su plenitud. Durante la ovulación estamos más activas, extrovertidas y receptivas; es la etapa […]

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El espíritu de la macrobiótica

El espíritu de la macrobiótica Cuando comprendemos nuestro origen y nuestro futuro –cómo hemos venido del Infinito Uno a este mundo relativo materializándonos de acuerdo al orden del Universo, y cómo comenzamos a volver nuevamente al infinito después de vivir como seres humanos en esta tierra- comenzamos a cuestionarnos por qué hemos venido a esta […]

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