Proporciones de alimentos vegetales y animales en la macrobiótica

Michio Kushi transmitió enseñanzas muy valiosas en los seminarios que impartió en Barcelona, cuando la macrobiótica era aún muy desconocida en este país. Sus conferencias están recogidas en diferentes documentos y cuadernos editados por Obelisco. Aquí tenéis una pequeña muestra.  ¿En qué proporción debemos comer los alimentos? ¿Qué relación hay que respetar? Veamos. Tenemos por un lado, 2.800 millones de años de evolución de la vida dentro del agua, y por otro 400 millones […]

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El azúcar y la mente

El engaño: Utilizar el término carbohidrato para describir al azúcar es expresamente engañoso. Desde que se empezaron a obligar rótulos en los paquetes y latas de alimentos con sus propiedades nutricionales, la palabra carbohidrato abarca tanto el azúcar refinado como otros carbohidratos integrales. El motivo del rótulo es ocultar al desprevenido cliente el contenido de […]

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Confusiones sobre la alimentación natural

Si bien en esta página publico artículos escritos por mi, no puedo dejar de incluir este párrafo del libro “La revolución de una brizna de paja” de Masanobu Fukuoka por ser esta persona un gran referente para mi y por que no hay mejores palabras para describir lo que también siento respecto a la alimentación […]

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Los cinco elementos en la macrobiótica

Hace más de dos mil años los sabios chinos formularon una teoría con la cual pretendían explicar las fases del cambio. Estos antiguos filósofos comenzaron con la premisa de que el cambio ocurre de una manera ordenada y previsible. Observaron la naturaleza y vieron que las estaciones se sucedían en un ciclo ordenado; que el […]

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Hojas verdes comestibles de nuestros mercados

Las plantas ejercen una de las funciones más importantes del planeta: proporcionan oxígeno en la tierra y son indispensables porque transforman la energía de la luz del sol en energía química o vital y pueden almacenarla para usarla más tarde. Esta energía de luz química almacenada, cuando los animales y las personas la comen en […]

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La eficacia de la macrobiótica

La macrobiótica, entendida como el conjunto compuesto por alimentación, estilo de vida y sistema filosófico basado en la medicina oriental puede aportar grandes cambios, tanto a corto como a largo plazo en personas que la practican. Esta transformación que muchas personas, cada vez más, hemos experimentado sobre todo durante la primera época (que puede ser […]

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